適讀人群�。翰惋嫷甑觊L、經(jīng)營管理者、營銷人員，培訓(xùn)師1．《服務(wù)的細節(jié)110:優(yōu)秀餐飲店長的11堂必修課》是指導(dǎo)餐飲店經(jīng)營的實用工具書，充滿詳細指導(dǎo)和真實案例，能為餐飲店長提供思想支持和技能工具�！�2．本書旨在幫助餐飲店長成長為一個能提供美味和溫情的人，讓每一位來店顧客和員工都能感受到幸福，促進餐飲店向好的方向發(fā)展�！�3．本書效果立竿見影，對想成為餐飲店長的人，以及勵志提高技能、汲取智慧的餐飲店長，具有深刻的借鑒意義。 1. “十三五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目，講述了日本餐飲業(yè)經(jīng)營的新研究、新成果和新策略。 2．人人都能成為實力派店長。本書對以成為餐飲店店長為目標的人、期望成為實力派店長的人、負責對餐飲店店長進行培訓(xùn)的人予以支持，是一本充滿具體解說與案例的實務(wù)手冊�！�3. 作者田中司朗是日本餐飲業(yè)指導(dǎo)名人，具有在餐飲連鎖機構(gòu)工作20年的實務(wù)經(jīng)驗，以及作為餐飲人才培養(yǎng)咨詢師15年的經(jīng)驗，長期在日本餐飲月刊《餐飲店經(jīng)營》中執(zhí)筆，深諳餐飲店興旺的要點。
顧客進店用餐看中的不只是美味，還有能與家人、朋友、戀人等度過美好時光的安穩(wěn)、幸福、元氣滿滿的“場域”。而店長，正是打造場域的關(guān)鍵。作者用20年的店長實戰(zhàn)心得和15年的餐飲店經(jīng)營與人才培育經(jīng)驗，從餐飲店經(jīng)營的基本原理原則，店長的職責、態(tài)度和執(zhí)行力，以及員工培育、自我培育等角度促進店長能力精進。
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