本書以豐富的內(nèi)容，全面、翔實地介紹了我國南北60多種干鮮果品的歷史起源，主要成分及營養(yǎng)價值，主要食用方法和注意事項，各種果品的鑒別、選購和保藏以及果品的保健功用與藥用價值。使消費者對果品知識有一個比較全面的認識和了解，不僅能較快地掌握有關果品正確食用、鑒別、選購和保藏的知識，同時能有效地提高自己的保健水平，取得高質(zhì)量的生活。科學性、知識性、可靠性、實用性強是本書的特點。本書可供城鄉(xiāng)具有初、中等文化水平的普通消費者閱讀，是家庭必備的有益的生活顧問，還可供果品生產(chǎn)、果品經(jīng)營、食品餐飲以及醫(yī)藥保健等行業(yè)的廣大工作者和科技人員參考。
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