邢夫敏編著的《現(xiàn)代酒店管理與服務(wù)案例》共分為7章：第1章為前廳管理與服務(wù)，按照前廳的功能和模塊主要介紹前廳銷售、前廳預(yù)訂、前廳接待、禮賓服務(wù)、客房分配、換房、遺失物品處理、總臺(tái)收銀、貴重物品保管、投訴處理、前廳的個(gè)性服務(wù)；第2章為客房管理與服務(wù)，主要介紹客房設(shè)計(jì)、客房清掃服務(wù)、房務(wù)中心、洗衣中心、客人患病處理、客房服務(wù)品質(zhì)的提升；第3章為餐飲管理與服務(wù)，主要包括餐飲預(yù)訂、菜單管理與點(diǎn)菜服務(wù)、席間服務(wù)管理、收銀工作、特殊情況的處理、餐飲服務(wù)品質(zhì)的提升：第4章為營(yíng)銷管理與服務(wù)，主要從老客戶維護(hù)、新市場(chǎng)開拓、流失客戶挽救三個(gè)方面進(jìn)行闡述；第5章為后勤保障管理與服務(wù)，主要介紹保安部、工程部、采購(gòu)部的管理與服務(wù)；第6章為酒店經(jīng)營(yíng)管理，主要從理論的角度闡述酒店品牌建設(shè)與集團(tuán)化發(fā)展、酒店服務(wù)方式的選擇、酒店服務(wù)特色的提煉、酒店服務(wù)效率的提升、酒店物品遺失的法律問題；第7章為其他管理與服務(wù)，主要介紹實(shí)習(xí)生管理、質(zhì)量檢查、員工關(guān)愛三個(gè)方面的內(nèi)容。
邢夫敏編著的《現(xiàn)代酒店管理與服務(wù)案例》以培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才為目標(biāo)，堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則，以培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)為靈魂，以培養(yǎng)應(yīng)用能力為根本。本書借助案例對(duì)酒店管理與服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題進(jìn)行深入分析，以反映酒店的實(shí)際情況，并結(jié)合多年的課程教學(xué)實(shí)踐以及目前酒店實(shí)踐的不斷發(fā)展和完善，為學(xué)習(xí)者提供最基本的理論知識(shí)、最前沿的酒店服務(wù)案例和酒店管理案例，具有較強(qiáng)的可讀性和易引導(dǎo)性。
《現(xiàn)代酒店管理與服務(wù)案例》結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、條理清晰、文字簡(jiǎn)潔，可作為高等院校酒店管理、旅游管理、會(huì)展管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)的教材，也可供廣大正在或志在從事酒店行業(yè)的人員參考閱讀。
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