作品介紹

航空食品安全與質量控制指南

作者：李玉香,夏強整理日期：2021-12-03 11:29:36

　　李玉香、夏強主編的《航空食品安全與質量控制指南》從分析航空食品的發(fā)展歷程與趨勢入手，基于航空食品相關安全的重要性，介紹了航空食品所涉及各項安全管理體系的整合建設，闡述了航空食品加工、儲存、配送、機上服務、設備、監(jiān)督等安全控制要點。
　　本書可作為航空公司、機場及航食、配餐企業(yè)等從業(yè)人員的食品安全生產實踐指導書，也可作為餐飲企業(yè)等相關從業(yè)人員的參考用書。

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