本書是采訪吉野家社長的第一手材料總結(jié)整理而成的，是吉野家獨特經(jīng)營理念和企業(yè)文化的首部全面解密。書中的觀點對于企業(yè)，尤其是餐飲業(yè)、零售業(yè)的經(jīng)營者們來說，具有非常實惠的遍意義，其經(jīng)營理念已被國際知名公司模仿、借鑒。
全書從領(lǐng)導力、員工關(guān)系、銷售策略、定價策略、品牌戰(zhàn)略、風險關(guān)系、企業(yè)購并、財務(wù)管理等十個方面所敘述的管理理念，全部來自吉野家的一線實踐，既有百年老店的傳統(tǒng)管理思想，又有根據(jù)現(xiàn)實經(jīng)營環(huán)境所做的新的思路融合，且成功應(yīng)對了兩次極度危機，并在逆境中得到了進一步的發(fā)展，其間穿插了大量危機期間的曲折案例及包含安部這位吉野家掌舵人的典型事例，進一步勾畫了吉野家的經(jīng)營哲學，可讀性強，可借鑒性強。
“堅持戰(zhàn)斗直到勝利，所以才能取得勝利！”2004年，在宣布停售牛肉飯之前的店長大會上，吉野家社長安部修仁這樣說道。
經(jīng)歷過1980年吉野家破產(chǎn)的安部，又一次表露了再次直面地獄的決心。
這是個不管什么企業(yè)都會突然直面危機的時代。既然風險是不可能完全避免的，那就必須考慮在逆境中立于不敗之地的經(jīng)營策略。
除去吉野家，還沒有哪一家日本企業(yè)能夠在二三十年之內(nèi)兩次從重大危機中脫險，所以安部修仁的經(jīng)營理念中隱含著普遍的啟發(fā)。正是基于這一點，才有這本書。這本書取材于吉野家從牛肉飯經(jīng)營停滯到重新營業(yè)這三年間的實錄，從風險經(jīng)營、領(lǐng)導力、定價策略、同業(yè)對比、品牌戰(zhàn)略、推銷規(guī)劃、企業(yè)文化等方面，對企業(yè)逆境中的經(jīng)營策略進行了細致的闡述。
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