滕悅?cè)痪幹摹恫惋嫹⻊?wù)英語口語實例大全(音頻實戰(zhàn)版酒店餐飲互動英語口語課堂)》一書。
第一，介紹餐飲服務(wù)中的基礎(chǔ)英語，也就是在進行餐飲服務(wù)時必須掌握的基本禮貌用語、訂餐服務(wù)英語、迎賓引座英語、點菜服務(wù)英語、酒水服務(wù)英語、餐間服務(wù)英語以及常見中英文對照和常用英文表單，這是所有員工必須掌握的。
第二，設(shè)計了幾個欄目，包括課前預(yù)習(xí)、詞匯短語（介紹某項服務(wù)可能要涉及的詞匯及短語）、基本句型（介紹某項服務(wù)可能要用到的句型）、課后小結(jié)等，并設(shè)計了一些餐飲服務(wù)過程中常見場景的對話，在對員工進行培訓(xùn)的時候，讓受訓(xùn)者一對一地進行角色演練。
本書從詞匯到句型、再到與客場景對話，層層深入、層層推進，使英文學(xué)習(xí)者不僅能夠掌握餐飲服務(wù)專業(yè)英語，還能幫助了解餐飲服務(wù)過程中的操作流程和業(yè)務(wù)知識。
本書可用于飯店餐廳培訓(xùn)部門的內(nèi)部培訓(xùn)教材，也可作為培訓(xùn)機構(gòu)或者旅游學(xué)院學(xué)生培訓(xùn)教材，還可作為酒店、餐廳在崗員工的手邊便攜書，隨時用來查詢。
滕悅?cè)唬?lián)合國教科文組織高等教育創(chuàng)新中心、南方科技大學(xué)高等教育研究中心教學(xué)研究助理。英國倫敦大學(xué)學(xué)院教育學(xué)專業(yè)碩士研究生(Institution of Education of UCL)、深圳大學(xué)漢語言文學(xué)對外漢語專業(yè)學(xué)士、中國臺灣國立中央大學(xué)交換生。本人具有扎實的英語背景，同國外客人溝通交流應(yīng)對自如。曾在海天出版社、投資大廈賓館實習(xí)，有豐富的對外漢語授課與英語培訓(xùn)經(jīng)驗，有較強的教學(xué)和溝通協(xié)作能力。對外漢語授課學(xué)員有上市公司高管、公司職員、在校小學(xué)生、大學(xué)生，他們分別來自韓國、德國、巴西、美國、俄羅斯、英國等國家。授課內(nèi)容涵蓋多個方面，包括漢語水平考試、商務(wù)漢語、日常漢語、房地產(chǎn)商務(wù)漢語、小學(xué)生基礎(chǔ)漢語等。著有《酒店前臺常用英語口語大全》《餐飲服務(wù)常用英語口語大全》，主編“十三五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目《智慧教育實踐》。
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