作品介紹

顧客愛吃才暢銷


作者：(日)正垣泰彥     整理日期：2021-11-21 15:15:49


　　本書是對在餐飲業(yè)擁有首屈一指的收益力的Saizeriya創(chuàng)始人正垣泰彥，發(fā)表于《日經(jīng)餐廳》雜志上的連載編輯而成�！敖o顧客安心感”“培育熱銷品的兩大原則”“繁盛店的財務(wù)管理”“認(rèn)清降價的臨界點”“增加店鋪時的關(guān)鍵點”“人才培養(yǎng)”“怎么強(qiáng)化公司自身的優(yōu)勢”，作者一語中的地解釋了這些市場、經(jīng)營相關(guān)的課題。
　　正垣泰彥，1946年出生于兵庫縣。1 67年在東京理科大學(xué)上學(xué)期間開設(shè)了“Saizeriya”餐廳。1968年大學(xué)畢業(yè)后，將Saizeriya定位為意大利料理店重新開業(yè)。之后，因提供低價料理而快速增加門店數(shù)量。2000年公司在東京證券1部上市。2009年4月，他辭去社長職位就任會長。在日本國內(nèi)有門店860家(截至2011年2月末)，在中國等海外大約有80家。

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