本書分四篇十章系統(tǒng)地介紹了糧食生產、糧食加工、糧食流通及糧食產品營銷方面相關知識。糧食生產部分介紹我國及世界糧食生產情況；糧食加工部分介紹了主食稻米、小麥粉的加工工藝，糧食質量安全管理，并對中外糧食加工業(yè)進行了比較；糧食流通部分介紹了我國糧食的流通管理與發(fā)達國家的糧食流通管理；糧食產品營銷部分介紹了糧食產品營銷管理，糧食產品的電子商務，糧食儲備，糧食安全與靠前營銷，糧食品牌與產品創(chuàng)新。同時附錄提供了現(xiàn)階段我國不同糧食制品的國家質量標準。本書適合于從事糧食生產、加工及營銷各層次員工、管理人員參考，也可以作為糧食專業(yè)的學生學習的參考書。
|
