《現(xiàn)代酒店管理(第2版)》以項目和任務(wù)的形式，全面闡述了酒店管理中的基本原則、營銷技能、服務(wù)質(zhì)量提升、前廳管理、餐飲管理、人力資源開發(fā)和賓客關(guān)系完善等多個方面。同時，教材內(nèi)容注重理論與實踐相結(jié)合，并對酒店管理的崗位活動、工作流程、實際案例進行了深入剖析和解讀，突出實訓(xùn)過程，用任務(wù)驅(qū)動、實戰(zhàn)演練來提高學(xué)生的職業(yè)崗位能力。
《現(xiàn)代酒店管理(第2版)》思路清晰，內(nèi)容完整，體例新穎，注重與行業(yè)的緊密結(jié)合和對學(xué)生實際工作能力的培養(yǎng)，融知識、理論、實踐于一體，具有較強的應(yīng)用性和創(chuàng)新性。
《現(xiàn)代酒店管理(第2版)》可以作為高職高專旅游管理專業(yè)的教材，也可以作為高等旅游職業(yè)教育和自學(xué)考試的專業(yè)用書，以及旅游酒店業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)用書。
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