為了適應(yīng)改革開放的大好形勢(shì)，這就必須更廣泛地宣傳我國(guó)老字號(hào)企業(yè)，不斷提高其知名度，以利于擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)增添新的力量，并使其為我國(guó)現(xiàn)代工商企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理提供一些有益的經(jīng)驗(yàn)和借鑒，促進(jìn)進(jìn)一步提高生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)水平。編纂出版這套范圍比較廣泛、內(nèi)容比較豐富翔實(shí)，融科學(xué)性、知識(shí)性、趣味性、可讀性以及實(shí)用性于一體的《中華老字號(hào)》叢書，必將受到國(guó)內(nèi)外各界廣大讀者的青睞和歡迎。但由于資料不足，加之不少知情者已相繼辭世，以及受我們編纂人員水平所限等原因，遺漏和錯(cuò)誤之處在所難免，敬希有關(guān)方面人士及廣大熱心的讀者不吝賜教，批評(píng)指正。
本書的編纂、出版和發(fā)行，承蒙國(guó)家新聞出版署、新華通訊社，以及輕工業(yè)部、紡織工業(yè)部、國(guó)家中醫(yī)藥管理局、國(guó)家文物局、國(guó)家旅游局、國(guó)家煙草專賣局、新華書店總店等部門鼎力支持與合作，在此一并致以謝忱。
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