客房服務(wù)新編教程
作者：陳修嶺主編 整理日期：2018-11-21 09:26:47
根據(jù)國家旅游局近年來對高等職業(yè)教育飯店管理專業(yè)的教學(xué)要求，以及飯店行業(yè)發(fā)展和學(xué)校理論教學(xué)實(shí)際，特編寫此教材�，F(xiàn)有高職高專教材內(nèi)容多以理論研究為主，不能很好地引導(dǎo)學(xué)生將學(xué)到的知識運(yùn)用到實(shí)踐中去。本教程大量采用圖片、表格、案例等，直觀形象，大大增強(qiáng)了可讀性與實(shí)用性。
客房是飯店的重要組成部分，是飯店贏利的主要途徑。因此，做好客房的清潔、服務(wù)工作，對于提高飯店的服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。本書可以作為高等職業(yè)教育飯店管理專業(yè)的教材，也可以作為飯店客房服務(wù)管理人員的培訓(xùn)和自學(xué)用書。
本教程zui大的特點(diǎn)是實(shí)用性強(qiáng)。飯店客房服務(wù)的實(shí)踐性非常強(qiáng)，各種細(xì)節(jié)問題的處理具有很強(qiáng)的科學(xué)性與靈活性。因此，本教程在編寫過程中以實(shí)際工作流程為主線，特別注重實(shí)用性，以飯店客房部內(nèi)的各分支部門的工作方法為標(biāo)準(zhǔn)，將飯店客房部門的實(shí)際工作情況和要求真實(shí)形象地呈現(xiàn)在學(xué)生面前，從而形成了本書不同于其他客房教材的zui大特色。
本教程同時(shí)結(jié)合我國高等職業(yè)教育的特點(diǎn)和實(shí)際情況，借鑒國際連鎖飯店的服務(wù)理念和工作流程，為學(xué)生進(jìn)入飯店行業(yè)工作做好鋪墊。本教程在編寫過程中參閱了國內(nèi)外同行的有關(guān)教材和資料，廣泛聽取了飯店企業(yè)專家的意見。能夠與國內(nèi)同行并肩前行實(shí)屬榮幸，編者在此對飯店管理教育界的各位同人和前輩表示由衷的敬意！
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