21世紀高職高專系列規(guī)劃教材
作者：徐文苑，賀湘輝 主編 整理日期：2018-11-21 09:15:11
本書從飯店管理概述入手，詳細介紹了飯店管理基礎知識、飯店管理基本職能、綠色飯店管理、飯店服務質量管理、飯店后勤保障管理、飯店信息化管理、飯店品牌管理、飯店管理集團化等。為便于教學，本書采用了較為新穎的教材編寫體例，在各章前有學習目標，中問穿插相關閱讀材料，各章末尾安排了與該章內容相關的案例、本章要點、思考與練習，以利于讀者對有關理論的理解和鞏固所學的知識。
本書面向旅游與飯店管理行業(yè)的工作實際編寫，是高職高專院校旅游與飯店管理專業(yè)的必備教材，也可供在職培訓和從事相關工作的人員參考使用。
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