本書由大廚賀鵬飛老師所著，屬于“賀師傅系列”叢書。本書用詳實、專業(yè)的做菜步驟搭配精美誘人的美食圖片，向家庭主婦和美食愛好者們介紹各種各樣的家常米了炒飯、燜飯、蓋飯、燴飯等各種各樣的家常米飯的制作方法，圖文并茂，詳解步驟，一學(xué)就會。
作者簡介
賀鵬飛，國家特三級廚師，1972年生于內(nèi)蒙古，15歲時從師學(xué)習(xí)廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態(tài)原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
目錄：
煮一碗好飯/ 4
選對配飯食材 吃出美味健康/6
最簡單的家常炒飯
揚州炒飯/8
咸蛋黃炒飯/10
臘肉炒飯/12
西紅柿蛋炒飯/14
醬油炒飯/16
培根炒飯/18
韓國泡菜/22
香腸雞蛋炒飯/24
咖喱炒飯/26
燜出絕味營養(yǎng)米飯
茄汁雞肉燜飯/28
豆豉排骨煲仔飯/30
新疆手抓飯/32
肉末炊飯/34
臘味煲仔飯/36
蘑菇燜飯/38
四季豆肉片燜飯/40
椒油培根燜飯/42
什錦雞塊炊飯/44
潮汕燜香飯/46
汁多味美的燴飯
南瓜臘腸飯/48
蝦仁燴飯/50
海鮮燴飯/52
西紅柿牛腩燴飯/54
什錦燴飯/56
豉汁雞肉燴飯/58
最受歡迎的蓋飯
海南嫩雞飯/60
日本咖喱飯/62
臺灣鹵肉飯/64
滑蛋牛肉飯/66
黃燜雞米飯/68
韓式石鍋拌飯/70
照燒雞腿飯/72
幸福滋味的甜米飯
八寶飯/74
奶香南瓜飯/76
五谷果仁飯/78
紅豆飯/80
金銀飯/82
|
