汪曾祺是美食家，且能燒一手好菜，當年的文人去汪家作客，是非常希望汪老頭能親手掌勺的———能吃上汪曾祺燒的菜做的湯是一件特別榮耀的事情。所以，對于“吃”這件事，汪曾祺自有他獨到見解的一面。本書收錄的文章共分為四卷，分別是：談自己、談吃食、談歷史和談師友。目錄：
卷一談自己
自報家門
舊病雜憶
七載云煙
隨遇而安
我的“解放”
關于《沙家浜》
關于《受戒》
《大淖記事》是怎樣寫出來的
卷二談吃食
四方食事
吃食和文學
宋朝人的吃喝
肉食者不鄙
魚我所欲也卷一談自己
自報家門
舊病雜憶
七載云煙
隨遇而安
我的“解放”
關于《沙家浜》
關于《受戒》
《大淖記事》是怎樣寫出來的
卷二談吃食
四方食事
吃食和文學
宋朝人的吃喝
肉食者不鄙
魚我所欲也
手把肉
家常酒菜
韭菜花
卷三談歷史
賈似道之死
建文帝的下落
楊慎在保山
吳三桂
《水滸》人物的綽號、
卷四談師友
星斗其文，赤子其人
沈從文先生在西南聯大
沈從文轉業(yè)之謎
吳雨僧先生二三事
老舍先生
聞一多先生上課
金岳霖先生
才子趙樹理
林斤瀾的矮凳橋
鐵凝印象卷一談自己
自報家門
京劇的角色出臺，大都有一段相當長的獨白。向觀眾介紹自己的歷史，最近遇到什么事，他將要干什么，叫做“自報家門”。過去西方戲劇很少用這種辦法。西方戲劇的第一幕往往是介紹人物，通過別人之口互相介紹出劇中人。這實在很費事。中國的“自報家門”省事得多。我采取這種辦法，也是為了圖省事，省得麻煩別人。
法國安妮·居里安女士打算翻譯我的小說。她從波士頓要到另一個城市去，已經訂好了飛機票。聽說我要到波士頓，特意把機票退了，好跟我見一面。她談了對我的小說的印象，談得很聰明。有一點是別的評論家沒有提過，我自己從來沒有意識到的。她說我很多小說里都有水，《大淖記事》是這樣�！妒芙洹穼懰m不多，但充滿了水的感覺。我想了想，真是這樣。這是很自然的。我的家鄉(xiāng)是一個水鄉(xiāng)，江蘇北部一個不大的城市——高郵。在運河的旁邊。
運河西邊，是高郵湖。城的地勢低，據說運河的河底和城墻垛子一般高。我們小時候到運河堤上去玩，可以俯瞰堤下人家的屋頂。因此，常常鬧水災。縣境內有很多河道。出城到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大都是坐船。農民幾乎家家都有船。
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