這是一本關(guān)于微藻螺旋藻的知識(shí)性與科學(xué)性普及讀物。編寫(xiě)本書(shū)的目的是為了向讀者揭示和介紹一種古老而神奇的微藻生物史，講述它如何在地球上生存了36億年，曾經(jīng)在我們的星球原初演變和開(kāi)創(chuàng)生物的進(jìn)化中，以它們的原初光合作用竭力釋放氧氣，并用10多億年的功力改變了地球的大氣，使地球從死物界進(jìn)化為生機(jī)勃勃的生物界。
本書(shū)以較多的篇幅向讀者解釋微藻螺旋藻的本質(zhì)，為什么說(shuō)它是人類(lèi)的一種超級(jí)原生態(tài)食物，以及它作為人類(lèi)蛋白質(zhì)食物新資源的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。
作者簡(jiǎn)介：
繆堅(jiān)人微藻生物技術(shù)研究員。1939年11月生，江蘇溧陽(yáng)人，畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)。歷任江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技情報(bào)研究所所長(zhǎng)，江西省科技情報(bào)研究所所長(zhǎng)，江西省科技發(fā)展研究中心研究員。最早(1982年)在我國(guó)倡導(dǎo)和開(kāi)辟微生物蛋白質(zhì)新資源——藍(lán)藻螺旋藻(Blue—greenAlgaspirulina)開(kāi)發(fā)利用生物技術(shù)的研究，最早(1983年)從國(guó)外(法國(guó)、印度等國(guó)家)引進(jìn)螺旋藻藻種和培養(yǎng)技術(shù)，并最早(1984年)建立我國(guó)螺旋藻中試工廠(chǎng)化培養(yǎng)系統(tǒng)。曾承擔(dān)國(guó)家“七五”攻關(guān)項(xiàng)目——螺旋藻大規(guī)模工廠(chǎng)化培養(yǎng)技術(shù)；主承擔(dān)農(nóng)業(yè)部螺旋藻協(xié)作研究項(xiàng)目；主持江西省重點(diǎn)生物技術(shù)課題——螺旋藻培養(yǎng)生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù)；引進(jìn)、馴化螺旋藻優(yōu)良藻種8個(gè)株系，并推廣至全國(guó)。1985年創(chuàng)建了我國(guó)第一座螺旋藻大規(guī)模工廠(chǎng)化生產(chǎn)培養(yǎng)系統(tǒng)；1995—2008年獨(dú)立研制發(fā)明了具有國(guó)際先進(jìn)水平的微藻大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)光合生物反應(yīng)器系統(tǒng)，并申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利保護(hù)。發(fā)表科學(xué)論文60多篇，獲省部級(jí)科技成果獎(jiǎng)17項(xiàng)。
目錄：
前言
人類(lèi)健康長(zhǎng)壽之鑰——螺旋藻
告誡與希望——螺旋藻與人類(lèi)的對(duì)話(huà)
NO.1新知＆溯源——青少年與未來(lái)學(xué)家的提問(wèn)
NO.2菁華＆青苔——美食家與傳媒人士的提問(wèn)
NO.3營(yíng)養(yǎng)＆功能——營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家與健康指導(dǎo)者的提問(wèn)
NO.4保健＆醫(yī)藥——健康憂(yōu)患者與預(yù)防醫(yī)學(xué)專(zhuān)家的提問(wèn)
NO.5養(yǎng)殖＆生態(tài)——生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)者與環(huán)保專(zhuān)家的提問(wèn)
NO.6安全＆風(fēng)險(xiǎn)——食品安全與衛(wèi)生專(zhuān)家的提問(wèn)
NO.7展望＆抉擇——PRED戰(zhàn)略科學(xué)家的提問(wèn)
附錄一螺旋藻對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的貢獻(xiàn)
附錄二螺旋藻在中國(guó)走過(guò)的30年路程
參考文獻(xiàn)
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