“形形色色的科學”之全新系列“生活科學館”閃亮登場了！
為什么干燥環(huán)境下容易產生靜電？為什么鐵可以帶上磁性？油為什么易
燃？為什么白砂糖是白色的、而冰糖是透明的呢？別小看這些理科問題，也許
已經是大人的爸爸媽媽也經常被孩子的隨口一問難住。還好，《強壯理科神經的100個問答》精選了100多
個孩子問得最多、卻不容易回答的理科小問題，能夠非常有效地強壯你的理科
神經，效果不錯喲！
作者簡介：
佐藤勝昭：1942年生于日本兵庫縣。1966年畢業(yè)于京都大學研究生院，工學博士。畢業(yè)
后就職于日本廣播協(xié)會。1984年就職于東京農工大學，2007年于同校取得名譽教
授職位。目前在日本科學技術振興機構（JST）領導“次世代裝置”的研究，同時也是
一位西洋畫畫家，擔任日本畫府西洋畫部常務理事審查員。著作有《光與磁》（朝倉
書店）、《應用電子物理工學》（Corona社）、《金色石頭的魅力》（裳華房）、《應用物
理》（OHM社）、《功能材料量子工學》（講談社）等。
目錄：
第1章廚房里的奧秘......................1
微波爐的科學.....................................2
微波爐加熱食物的原理是什么？電子是怎樣運動的？/2
微波爐加熱時，為什么陶瓷器皿不會變熱呢？/4
如果使用相同的電磁波，可以用手機加熱食物嗎？/5
微波爐中的托盤為什么要旋轉呢？/6
微波爐門內側為什么有金屬網？/7
鋁箔紙為什么不可以放入微波爐中加熱？/8
雞蛋放入微波爐中加熱為什么會爆裂？/9
電磁爐的科學.....................................10
電磁爐盡管沒有火，為什么也可以做出菜肴？/10
為什么有些鍋具可以用電磁爐加熱，有些卻不可以？/12
為什么鋁鍋也可以用在電磁爐上了呢？/14第1章廚房里的奧秘......................1
微波爐的科學.....................................2
微波爐加熱食物的原理是什么？電子是怎樣運動的？/2
微波爐加熱時，為什么陶瓷器皿不會變熱呢？/4
如果使用相同的電磁波，可以用手機加熱食物嗎？/5
微波爐中的托盤為什么要旋轉呢？/6
微波爐門內側為什么有金屬網？/7
鋁箔紙為什么不可以放入微波爐中加熱？/8
雞蛋放入微波爐中加熱為什么會爆裂？/9
電磁爐的科學.....................................10
電磁爐盡管沒有火，為什么也可以做出菜肴？/10
為什么有些鍋具可以用電磁爐加熱，有些卻不可以？/12
為什么鋁鍋也可以用在電磁爐上了呢？/14
【小專欄】電飯煲的原理/15
電冰箱的科學...................................16
電冰箱如何使用電力冷卻食物呢？/16
煤氣冰箱為什么也可以制冷？/18
溶解........................................................20
食鹽與砂糖的溶解方式有什么不同嗎？/20
與食鹽相比，水為什么可以溶解更多的砂糖？/22
升高水溫可以增加砂糖的溶解度，為什么食鹽卻不能？/23
燃燒A....................................................24
油為什么易燃？/24
燃燒B.....................................................27
火焰是如何產生的？/27
燭芯為什么不是首先燃燒的部位？/28
凝結..........................................................29
為什么裝有冷飲的玻璃杯表面會有水珠？難道是水透過玻璃杯了？/29
冬天玻璃杯的表面不會流汗，而夏天就會，這是為什么呢？/31
第2章金屬的奧秘...............................33
金屬的種類...............................................34
金屬到底是什么呢？/34
金屬的種類與用途？/38
【小知識】日本是資源國/42
【小專欄】都市礦山：高科技產品是資源寶庫！/43
鐵是怎么得來的？/44
鋁是怎么得來的？/46
金屬為什么可以導電？/48
機械的性質A...........................................50
如何測量金屬的硬度？/50
機械的性質B............................................53
最軟和最硬的金屬分別是什么？/53
【小知識】日本刀/54
機械的性質C............................................55
為什么有些金屬可以彎曲，有些卻不可以呢？/55
為什么溫度升高，金屬彎曲后就不容易回復？/58
延展性..........................................................60
敲打直徑為1cm的小金球，可以延展到多大面積？可以拉伸到多長？/60
為什么陶瓷一敲就碎，但金子無論怎么敲打也只是會延展？/61
熱傳導..........................................................62
為什么金屬易于導熱？/62
什么樣的金屬易于導熱呢？/64
為什么有的金屬難于冷卻，有的卻易于冷卻呢？/65
熱膨脹............................................................66
到了夏天，電車會因為鐵軌的熱膨脹停運。那么金屬的熱膨脹比非金屬大嗎？/66
存在溫度上升體積反而會縮小的物質嗎？/67
存在溫度上升也不會膨脹的物質嗎？/68
金屬生銹.........................................................70
金屬為什么會生銹？/70
【小專欄】暖寶寶利用“生銹”原理發(fā)熱/71
不會生銹的金屬與會生銹的金屬有什么區(qū)別？/72
不銹鋼..............................................................74
盡管廚房水槽使用的不銹鋼是由鐵制成的，但為什么不會生銹呢？/74
金屬的反射......................................................76
金屬為什么容易反射光線？/76
存在不會反光的金屬嗎？/78
第3章磁性的奧秘........................................81
磁性基礎...........................................................82
磁鐵磁力的來源是什么？/82
磁極只有N極和S極嗎？存在只有N極或S極的磁鐵嗎？/84
為什么N極和S極同性相斥，異性相吸？/84
【小專欄】馬達就是利用了兩個磁鐵間的作用力/85
磁鐵...................................................................86
磁鐵是石頭做的嗎？/86
磁鐵是怎樣做成的？/88
地磁.....................................................................90
為什么S極在北極，N極在南極的磁力特別強？/90
為什么指南針的磁極是南北指向？/90
為什么回形針可以被磁鐵吸住？/92
不銹鋼的磁性......................................................94
為什么不銹鋼無法吸住磁鐵？/94
為什么水槽只有轉角處可以吸住磁鐵？/96
第4章光線和色彩的奧秘..................................97
光線和色彩的奧秘................................................98
光是由什么形成的？光的成分是什么？/98
存在比光更快的物質嗎？/100
為什么曬太陽就會感覺暖和呢？/101
彩色電視機和計算機只要紅、綠、藍三原色就可以顯示所有顏色？/102
【小專欄】參考“XYZ等色函數(shù)曲線”和CIE色度圖/104
光的三原色和色彩的三原色混色時，會生成怎樣的色彩呢？/105
物體為什么會有顏色呢？/108
為什么金、銀、銅的電阻率相近，而顏色卻各不相同？/110
可以做出鮮紅色或深藍色的金屬嗎？/112
有黑色，為什么沒有黑光呢？/113
不可見光（blacklight）是什么？/114
為什么粉狀砂糖是白色的，而結晶狀的冰糖卻是無色透明的？/115
透過干燥的毛玻璃看不見對面的物體，但是潑上水后為什么就可以看見了呢？/116
吉丁蟲的顏色為什么那么漂亮？/117
視覺..........................................................................118
為什么一看見太陽光，我們就會下意識地閉上眼睛？/118
為什么看了太陽之后再看人臉，會覺得又青又紫？/119
第5章寶石的奧秘..............................................121
寶石是什么？........................................................122
寶石的定義是什么？/122
寶石是由什么做成的？寶石是石頭嗎？/123
寶石是晶體嗎？/124
寶石除了裝飾外，還有什么用途？/125
寶石的產生..............................................................127
寶石是怎樣形成的？/127
寶石可以人工合成嗎？/128
寶石的顏色和光澤..................................................130
寶石為什么會有各種顏色？/130
寶石為什么會閃閃發(fā)光？/136
【小專欄】關于全反射/137
鉆石為什么是最硬的物質？/138
【小專欄】eV和GPa/139
第6章電的奧秘......................................................141
電的產生.....................................................................142
從電線桿輸送到家里的電是如何產生的？/142
電池的發(fā)電原理是什么？/146
太陽能電池如何產生電？它可以儲存電量嗎？/150
為什么用塑膠板摩擦頭發(fā)后，頭發(fā)會豎起來？/151
為什么會產生靜電？/152
熒光燈的奧秘................................................................154
“熒”光燈的發(fā)光原理和“螢”火蟲相同嗎？/154
熒光燈的燈絲不相連，卻還能發(fā)光是為什么？/155
為什么打碎熒光燈會很危險？/156
為什么有的熒光燈一點就亮，有的則比較慢？/158
如果頻繁地開關熒光燈，壽命就會變短，真的是這樣嗎？/160
為什么LED手電筒比普通的燈泡更亮，電力也更持久？/161
【小專欄】藍色LED的開發(fā)小故事/164
第7章電子產品的奧秘.............................................165
電視機的奧秘...............................................................166
電視機為什么可以播放圖像？/166
攝像機如何將畫面轉換成信號？/168
數(shù)字電視是什么？它和模擬電視有什么區(qū)別？/172
【小專欄】模擬信號和數(shù)字信號收發(fā)方式的區(qū)別/173
電視屏幕的奧秘.............................................................174
電視機的信號是怎樣轉換成圖像的？/174
電視為什么可以越做越��？/175
液晶電視上的液晶是什么？/176
液晶真的來自烏賊嗎？/177
液晶為什么可以將圖像投射到電視上？/178
液晶面板和等離子面板有什么區(qū)別？/180
液晶與有機EL有什么區(qū)別？/181
電話和傳真機的奧秘.......................................................182
手機通話的原理是什么？/182
手機與小靈通有什么區(qū)別？/183
傳真機如何將傳真?zhèn)鹘o對方？/184
資訊設備的奧秘....................................................................186
計算機為什么可以進行計算呢？/186
為什么公交IC卡只要感應一下，就可以通過地鐵閘門呢？它需要安裝電池嗎？/191
互聯(lián)網為什么可以連接全世界呢？信息為什么可以在一瞬間就得到呢？/193CD為什么可以用光來讀取信息？/195
怎樣將資料寫入CD？/197
【小知識】直流電、交流電、電磁波頻率/199
第8章宇宙和地球的奧秘....................................................201
宇宙的奧秘...............................................................................202
宇宙是怎樣形成的？/202
宇宙為什么是黑的？/204
為什么夜晚的天空是黑色的，而白天就是藍色的？/205
為什么夕陽和晚霞是紅色的？/206
大氣現(xiàn)象..................................................................................208
為什么雨后可以看見彩虹？/208
【小專欄】七色的彩虹/209
云為什么可以飄浮在空中？/210
云為什么是白色的？/211
參考文獻...................................................................................213
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