《天使還是惡魔(蘇瓦茲老師講趣味化學(xué))》(作者蘇瓦茲)共有62個故事，主要講述和日常生活息息相關(guān)的化學(xué)知識，從飲食健康、躲避日�；瘜W(xué)危害、化學(xué)知識、化學(xué)歷史等幾個方面，帶領(lǐng)讀者在化學(xué)的世界里暢游，科學(xué)性強，深入淺出，文字輕松活潑，幽默詼諧，充分展示出化學(xué)的魅力�！短焓惯�是惡魔(蘇瓦茲老師講趣味化學(xué))》是“科普閱讀世界經(jīng)典文庫”之一。
目錄：
第一章懂化學(xué)，知健康01大家一起防輻射02科學(xué)家也會“出爾反爾”03酸奶和灌腸器04王神奇教授和保健食品05暗藏殺機的谷物06糖精：從陋巷到餐桌07阿斯巴甜08燕麥頌09百吉餅的秘密10為吐司干杯11青香蕉、黃香蕉和黑香蕉12燒烤知多少13冰淇淋—攪攪更美味14光吃玉米可不行15大力水手告訴我們什么？16紅椒粉的故事17好吃的卷心菜18啤酒中的科學(xué)19醉酒的代價20可口，就一定可樂嗎？21神奇的DNA22轉(zhuǎn)基因食品—科學(xué)怪人的大餐？23陽光維生素24松脆的曲奇餅25值得記住的輔酶Q26揮之不去的記憶27鹽—多吃還是少吃？28肉毒桿菌：是神奇良藥，還是致命毒物？29叢林中的“三棵樹”30生長激素—活到150？31砒霜，劇毒還是良藥？32牙齒里的威脅33改變歷史的毒物—鉛34超級毒物二惡英35出汗的故事第二章學(xué)化學(xué)，說生活36去污大師37火柴的歷史38炊具里的化學(xué)39神經(jīng)性毒氣40誰發(fā)明了燈泡？41絲襪背后的故事42橡膠競賽43綠色軟泥和玉米淀粉44有機玻璃妙用多45從魚雷到安全氣囊46肥皂的故事47淹死跳蚤的洗滌劑48蜘蛛傳奇49突然閃電了第三章掰化學(xué)，看歷史50值得紀念的盛會51莉迪亞·平克漢52一抹淡紫53天使與魔鬼54會發(fā)光的鐳55法拉第效應(yīng)56從煉金術(shù)士到現(xiàn)代科學(xué)—波義耳第四章懂化學(xué)，辨謊話57火上舞蹈和神奇解凍機58魔術(shù)與騙局59科學(xué)與謬論60神奇的π水61無稽之談—遠紅外線62販賣健康的人
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