全書共分三個單元十三章，且在**單元就安排了“分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識”。
**單元(**章～第三章)，分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識。本單元主要包括實(shí)驗(yàn)室安全知識，分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器與設(shè)備，分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用化學(xué)試劑、水、洗滌劑三章。在第二章內(nèi)容中，具有專門用途的儀器與設(shè)備主要放在相應(yīng)章節(jié)尤其是儀器分析部分學(xué)習(xí)。
第二單元(第四章一第八章)，化學(xué)分析。這是分析化學(xué)的經(jīng)典內(nèi)容，主要包括定性分析和定量分析兩大部分。在編寫這兩部分內(nèi)容時，我們都是先介紹有關(guān)的基礎(chǔ)知識，力爭給同學(xué)們提供入門基礎(chǔ)，然后再學(xué)習(xí)相關(guān)的分析檢驗(yàn)知識與技術(shù)。在定性分析中，按照成熟的先分別分析再系統(tǒng)分析的體系編寫內(nèi)容；在定量分析中，學(xué)習(xí)應(yīng)用*廣泛的酸堿滴定法以及雖然操作費(fèi)時但是準(zhǔn)確度高的稱量分析法。
第三單元(第九章～第十三章)，儀器分析。儀器分析法是現(xiàn)代分析化學(xué)的主要內(nèi)容，它包括的范圍十分廣泛，諸如光學(xué)分析法、電學(xué)分析法、色譜分析法等，而且其中的每一大類方法又包括很多小的類別。根據(jù)前面所述的編寫指導(dǎo)思想，本書只是選擇性地編寫了幾種有代表性的儀器分析方法，即比色法與分光光度法、原子吸收光譜法、電位分析法、氣相色譜分析法。希望通過這幾種方法的學(xué)習(xí)，讓同學(xué)們掌握幾種重要的儀器分析法的基礎(chǔ)知識和基本技術(shù)，為以后從事相關(guān)工作打下基礎(chǔ)，同時，也是為了讓同學(xué)們認(rèn)識到儀器分析法的優(yōu)勢和廣闊的發(fā)展空間，激發(fā)同學(xué)們在以后相關(guān)工作中對儀器分析法的興趣，從而提高學(xué)習(xí)積極性。
以上三個單元，形成了比較完備的分析化學(xué)及其實(shí)驗(yàn)的專業(yè)基礎(chǔ)課知識體系和基本內(nèi)容。如果能夠完成以上內(nèi)容的學(xué)習(xí)，就能為后續(xù)開設(shè)的“食品分析與檢驗(yàn)”等專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
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