生物工藝學(xué)，又稱生物技術(shù)，近年來發(fā)展迅猛，新技術(shù)、新概念、新思維層出不窮。為了跟上時代步伐，作者對原有的《生物工藝學(xué)》作了較大的改進(jìn)，主要加強原理的闡述，并以系統(tǒng)生物學(xué)中各種組學(xué)的概念，從整體去分析生物過程的原理，利用多尺度的理論與多參數(shù)關(guān)聯(lián)分析方法去解決過程的實際問題。
本書分為上、下兩冊，下冊含生化工程原理和實際生產(chǎn)技術(shù)范例研究兩篇，共22章。除了介紹生物反應(yīng)器及其操作特性，培養(yǎng)基滅菌與空氣除菌，氧的傳遞與混合等生化工程原理外，同時選取若干典型生產(chǎn)過程具體案例。本書適合有關(guān)生物(工程)技術(shù)專業(yè)的本科生、研究生和研究生產(chǎn)單位的技術(shù)人員使用。
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