親愛的小讀者，科學(xué)的美麗就是：充滿力量，又在迅速變化；好像離你很遠(yuǎn)，卻又在你身邊。為了幫助你了解科學(xué)發(fā)展的最新動態(tài)，編輯了《少年科學(xué)大講堂》這套書。本書是其中一冊，講述了有關(guān)綠色食品的知識，讓你成為食品安全領(lǐng)域的專家。書中所引用的資料新而準(zhǔn)確，加上精美的插圖，可增強(qiáng)青少年朋友們的閱讀興趣。
請你讀一下這本小冊子吧！在閱讀完成以后，你可以試著回答這樣一個問題：科學(xué)能給我們帶來什么呢？更強(qiáng)大的動力，更方便的溝通，更接近神話的世界，還是更慘重的災(zāi)難，更恐怖的損失？
坐飛機(jī)有風(fēng)險，過馬路有風(fēng)險，現(xiàn)在連吃東西都要冒風(fēng)險。從蘇丹紅到毒奶粉，從瘋牛病到口蹄疫，我們每天都要吃下肚子的關(guān)味食物，有多少是安全的，有多少會在未來的某一天，讓我們后悔得要命呢？
其實，“安全”還是“不安全”，是一個很復(fù)雜的問題。這本小冊子，能夠讓你快速“升級”，成為食品安全領(lǐng)域的專家。你會想繼續(xù)研究食品科學(xué)，成為一名科學(xué)家呢，還是要幫助更多人，成為一名嚴(yán)格遵守道德規(guī)范的企業(yè)家呢？看你自己啦！
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