作品介紹

酶工程原理與技術(shù)


作者:郭勇     整理日期:2020-11-03 02:12:15


  本書介紹酶的生產(chǎn)與應(yīng)用的基本原理和基本技術(shù)。內(nèi)容包括3篇11章,介紹了酶的基本概念和酶工程的發(fā)展概況、酶的生物合成法生產(chǎn)、酶的提取與分離純化等。





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