海洋為我們的日常飲食提供了大量食材，人們對(duì)于這些魚(yú)類(lèi)和海鮮可能所知不多，但都懂得怎么吃。以往想要認(rèn)識(shí)海洋生物，只能前往海洋博物館、海洋公園或水族館，但是我們身邊的菜市場(chǎng)和海鮮市場(chǎng)也是認(rèn)識(shí)海洋生物的好去處——這里的魚(yú)鮮不僅種類(lèi)繁多，而且物美價(jià)廉。本書(shū)嘗試在市場(chǎng)、餐桌和生物學(xué)之間搭起一座溝通的橋梁，打破一般魚(yú)類(lèi)的生物學(xué)分類(lèi)方式，挑選出常見(jiàn)的魚(yú)鮮種類(lèi)近200種，通過(guò)每一個(gè)人都看得懂的顏色進(jìn)行分類(lèi)，介紹其相關(guān)的生物學(xué)知識(shí)及其在生活中的使用情況，使魚(yú)鮮不僅僅作為食物，更是海洋生態(tài)系統(tǒng)的重要一員，而生活中對(duì)魚(yú)鮮的認(rèn)識(shí)，更有助于拉近我們與海洋之間的浩瀚距離。
菜市場(chǎng)、餐桌上，我們天天大飽口福的魚(yú)鮮，叫得出名字的有幾種？以魚(yú)的顏色作為主軸，讓人人都可輕而易舉使用上手。本書(shū)網(wǎng)羅菜市場(chǎng)上常見(jiàn)的魚(yú)鮮種類(lèi)近200種，嘗試在菜市場(chǎng)、餐桌與魚(yú)類(lèi)生物學(xué)之間搭起一座對(duì)話(huà)的橋梁。
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