針對目前人們關心的食物過敏的問題，結合國內外的熱點研究結果，采用通俗的語言和插圖的形式，圖文并茂的呈現食物過敏的相關知識，全書有四章內容，分別講述了食物過敏知多少，其中包括什么是食物過敏、食物過敏的由來、什么是食物過敏原以及過敏原的種類、不同過敏原的區(qū)別、過敏原怎樣被識別等內容；食物過敏是人體防衛(wèi)系統(tǒng)發(fā)出的警報，其中包括我們的免疫系統(tǒng)、來自于腸道黏膜的保護、神秘的腸道微生物、多面的關鍵免疫因子、逐漸揭開的面紗以及未知的食物過敏等內容；如何發(fā)現食物過敏原，其中包括探訪蛛絲馬跡、食物過敏的診斷、過敏原檢測的常用方法以及過敏原檢測方法的發(fā)展等內容；遠離食物過敏之我見，其中包括食物過敏誰的錯、遠離食物加工中的過敏原、益生菌與食物過敏以及低敏食品和脫敏食品、過敏的應對等內容。
過敏不是小事兒，嚴重的過敏會致命。食物也常常導致過敏，給孩子和大人造成很多麻煩。如何避免食物過敏，安全地吃，健康快樂地成長，是《食物過敏的奧秘》這本書想要達到的目的。王彥波、傅玲琳兩位海歸博士攜手君樂寶乳液首席質量官柴艷兵等專業(yè)人士，將高深難懂的食物過敏知識轉化為簡明通俗的語言，并用漫畫的形式展現出來，通過128頁的看圖閱讀，讓您可以輕松地了解食物過敏的由來、過敏食物分類，食物過敏原有哪些、怎么檢測等，還提供避免食物過敏的辦法。中國工程院院院士孫寶國對《食物過敏的奧秘》大加肯定，并表示該書“對公眾更科學地了解和認識食物過敏具有積極作用，愿意向大家推薦這本書”。
|
