本書是高等農(nóng)林院校“十三五核心課程”規(guī)劃教材，是在中國農(nóng)業(yè)大學非化學專業(yè)本科生的有機化學實驗教學多年經(jīng)驗積累的基礎上，以及參考國內(nèi)外相關(guān)教材及部分研究論文的基礎上編寫而成。全書共分成5章，主要介紹了有機化學實驗基本知識、有機化學實驗基本操作、有機化合物的合成、天然產(chǎn)物的提取及分離以及微波有機合成等內(nèi)容。內(nèi)容詳實，貼近實際。本書可作為高等農(nóng)林院校農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生命科學、食品科學、環(huán)境科學等專業(yè)本科生的有機化學實驗教材使用，也可供相關(guān)院校和農(nóng)林專業(yè)的技術(shù)人員參考。
本教材選取了與生活生產(chǎn)密切相關(guān)的內(nèi)容以及當下發(fā)展的新技術(shù)，通俗易懂，且引導性強。全書遵循由簡單到復雜、由單步反應到多步反應的原則，條理性強，同時實驗安全及和環(huán)保節(jié)約等理念也貫穿于每一項實驗中，是一本極其實用的有機化學實驗教材。
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