本書介紹了工業(yè)微生物的特征與分類、微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基、微生物的生長、微生物的代謝及調控、微生物的遺傳變異和育種以及微生物在食品、醫(yī)藥、環(huán)保、化工、能源、農業(yè)等方面的應用。在編寫過程中，以“必需、夠用”為原則，力求創(chuàng)新，努力反映新知識、新技術和新的科研成果，盡量與生產應用保持同步。在闡述工業(yè)微生物的基本概念和基本理論的同時，重點突出微生物技術的應用。因而本書具有基礎理論知識適度、技術應用突出、技術面較寬等特點。此外，本書在章節(jié)之間鏈接了一些相關的閱讀材料，以拓展學生的視野，增加本書的可讀性。
本書可供高等職業(yè)技術學院和高等專科學校生物技術及應用和生物化工工藝等專業(yè)以及相關專業(yè)使用，也可供生物技術工作者參考。
本書介紹了工業(yè)微生物的特征與分類、微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)基、微生物的生長、微生物的代謝及調控、微生物的遺傳變異和育種以及微生物在食品、醫(yī)藥、環(huán)保、化工、能源、農業(yè)等方面的應用。在編寫過程中，以“必需、夠用”為原則，力求創(chuàng)新，努力反映新知識、新技術和新的科研成果，盡量與生產應用保持同步。在闡述工業(yè)微生物的基本概念和基本理論的同時，重點突出微生物技術的應用。因而本書具有基礎理論知識適度、技術應用突出、技術面較寬等特點。此外，本書在章節(jié)之間鏈接了一些相關的閱讀材料，以拓展學生的視野，增加本書的可讀性。本書可供高等職業(yè)技術學院和高等專科學校生物技術及應用和生物化工工藝等專業(yè)以及相關專業(yè)使用，也可供生物技術工作者參考。
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