如果貓和狗從世界上消失，不會有太大的影響，但雞一旦消失，就會影響人類社會的正常運轉(zhuǎn)。雞是zui早被豢養(yǎng)的家禽，從醫(yī)藥發(fā)展、文學(xué)、美學(xué)到文化宗教研究都能看見其蹤跡。雞也是人類zui大的蛋白質(zhì)來源，在養(yǎng)雞場里它們是zui工程化的動物，源源不斷地為人類提供肉和蛋�！√熘鹘探袒�、非洲的巫師、中國哲學(xué)家和中東的神秘主義者都曾經(jīng)稱贊過雞，它還是信使神，是性符號，是復(fù)活的象征，是邪惡的縮影，是萬靈藥……達爾文和巴斯德都曾利用雞為現(xiàn)代科學(xué)做出了卓越的貢獻。雞之于人，可不只是肉食而已。
經(jīng)常吃雞的你，其實并不了解雞：雞是全世界數(shù)量zui多的鳥類，有200多億只。雞曾是代表太陽的圣物，波斯人甚至禁止吃雞。流感常常傳染自雞，而流感疫苗也要用雞蛋生產(chǎn)。雞在西方也與性器官有關(guān)，卻又曾被放在教堂屋頂。如今巴厘島土著仍然宰雞獻祭，紐約的猶太人也如此。工業(yè)化養(yǎng)殖的肉雞生命只有45天，而蛋雞中的公雞只能活幾天。
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