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作品介紹
軟冰淇淋生產(chǎn)工藝與配方
作者：劉梅森;何唯平;蔡云升 整理日期：2017-08-08 01:55:19
本書從軟冰淇淋生產(chǎn)全過程的原輔料作用原理、生產(chǎn)工藝，配方、制作方法、品質(zhì)檢驗、HACCP食品安全措施等方面進行系統(tǒng)闡述，具有很強的實際操作性。
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下載說明
軟冰淇淋生產(chǎn)工藝與配方的作者是劉梅森;何唯平;蔡云升，全書語言優(yōu)美，行文流暢，內(nèi)容豐富生動引人入勝。為表示對作者的支持，建議在閱讀電子書的同時，購買紙質(zhì)書。
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