《營養(yǎng)科學詞典》自從2002年開始編著，經歷一個相當漫長的編寫過程，終于問世了。我們編寫的初衷是鑒于我國缺少一部綜合性的營養(yǎng)科學名詞和常用術語的工具書。隨著我國營養(yǎng)科學研究、教學、學術交流及群眾科普教育工作的蓬勃發(fā)展，營養(yǎng)學詞匯的使用日趨頻繁．有一些營養(yǎng)學的核心詞匯缺少統(tǒng)一的定義和解釋，不同時期，不同學科專業(yè)人員，對同一詞語的解釋和使用往往存在一定差異，迫切需要統(tǒng)一認識。營養(yǎng)學的相關詞匯很多都分散在相關學科專業(yè)詞典中，例如，醫(yī)學、衛(wèi)生學、生物學、生物化學、藥學、農學等，需要把它們集中整理，提取與營養(yǎng)學相關的內容，便于廣大營養(yǎng)工作者使用。
|
