《50個餐桌小實驗》及《50個戶外小實驗》是一套原汁原味的法國科學教育書籍，書中每個實驗均有詳盡的步驟講解、小竅門及原理提示；寓教于樂，學習科學知識，提高科學興趣！
本書簡介：
你會讓小伙伴們刮目相看的！本書介紹了餐桌上的50個趣味實驗：翻轉酒杯，不漏掉一滴水；把水變成紅酒；在瓶子里制造一片云朵；使一顆橄欖飄浮起來！
這些實驗都非常容易操作，而且每一個實驗都有詳盡的步驟講解和實驗小竅門。你還可以給小伙伴們講解這些現(xiàn)象的科學原理，以及在生活中可能見到的現(xiàn)象。
作者簡介：
雅克.吉夏爾,2004年至2009年間任法國著名發(fā)現(xiàn)博物館科技館館長，并在多所法國大學任教，是位科學研究工作者，同時也是教育與溝通領域的專家。出版過70多本科學類書籍
目錄：
開胃酒
1.翻轉酒杯，不漏掉一滴水
2.在一張餐巾紙上翻轉酒杯
3.把水變成紅酒
4.把紅酒變成開胃酒
5.調制一杯純雞尾酒
6.使一顆橄欖飄浮起來
7.冰山威士忌：酒杯里的冰山
8.如何不留痕跡地穿過冰塊？
9.冰雪皇后的項鏈
10.用一根火柴提起冰塊
頭盤
11.通過紙花找到自己的座位
12.不用手就能讓一枚硬幣掉入瓶子中開胃酒
1.翻轉酒杯，不漏掉一滴水
2.在一張餐巾紙上翻轉酒杯
3.把水變成紅酒
4.把紅酒變成開胃酒
5.調制一杯純雞尾酒
6.使一顆橄欖飄浮起來
7.冰山威士忌：酒杯里的冰山
8.如何不留痕跡地穿過冰塊？
9.冰雪皇后的項鏈
10.用一根火柴提起冰塊
頭盤
11.通過紙花找到自己的座位
12.不用手就能讓一枚硬幣掉入瓶子中
13.如何鑒別雞蛋是否新鮮？如何知道生產(chǎn)天數(shù)？
14.一枚新鮮的雞蛋能漂浮起來嗎？
15.怎樣判斷雞蛋是生的還是熟的？
16.會變色的卷心菜
17.水中燃燒的蠟燭
主菜
18.水膜
19.水能升到杯口以上嗎？
20.嚇退胡椒粒
21.在過濾網(wǎng)上翻轉裝滿水的瓶子，不漏出一滴水
22.會跳芭蕾的糖粒
23.不碰罐頭盒，就能使它滾動起來
24.有黏性的水
25.用一根吸管就能使豌豆飛翔
26.飛舞的紙張！通過吹氣讓紙張飛舞起來
27.用吸管做成的噴霧器
28.相互靠近的乒乓球
29.彎曲的刀
30.重現(xiàn)的硬幣
奶酪
31.紅酒塞的平衡雜技表演
32.難以馴服的紅酒塞
33.你能在不接觸雞蛋的前提下，使它轉動嗎？
34.你能取出瓶子里的瓶塞嗎？
35.在瓶子里制造一片云朵
餐后甜點
36.在手心上看見了一個洞
37.找出眼睛的盲點
38.一種不可思議的運動
39.你能閉上一只眼把勺子放進瓶子里嗎？
40.使面前的朋友消失
41.熱水還是涼水？
42.重新找回硬幣
43.音樂魔杯
咖啡
44.杯中的旋風
45.從一摞硬幣下面開始一個一個彈出
46.神奇的餐巾紙
47.在不濕手的前提下取出水中的硬幣
48.你能把熟雞蛋放進長頸瓶中嗎？
49.吹氣球！
50.穿過一張撲克牌前言譯者的話
在法蘭西這塊鐘靈毓秀的土地上培養(yǎng)出了不計其數(shù)的優(yōu)秀人才。除了享譽世界的文學成就，法國在科學技術領域也頗有建樹。很多著名的科學家為人類科技的發(fā)展做出了卓越的貢獻，他們從常見的現(xiàn)象中獲得靈感，并由此走向成功之路。例如，法國科學家巴斯德對變質現(xiàn)象產(chǎn)生了濃厚的興趣，*終發(fā)明了巴氏消毒法，這種滅菌方法一直沿用至今……
本套叢書向我們呈現(xiàn)了日常生活中隨處可見的科學場景，但有些現(xiàn)象我們未必知道其中的奧秘，如《生活中的趣味物理》中大家熟悉的自行車前叉的構造及穩(wěn)定性，《生活譯者的話
在法蘭西這塊鐘靈毓秀的土地上培養(yǎng)出了不計其數(shù)的優(yōu)秀人才。除了享譽世界的文學成就，法國在科學技術領域也頗有建樹。很多著名的科學家為人類科技的發(fā)展做出了卓越的貢獻，他們從常見的現(xiàn)象中獲得靈感，并由此走向成功之路。例如，法國科學家巴斯德對變質現(xiàn)象產(chǎn)生了濃厚的興趣，*終發(fā)明了巴氏消毒法，這種滅菌方法一直沿用至今……
本套叢書向我們呈現(xiàn)了日常生活中隨處可見的科學場景，但有些現(xiàn)象我們未必知道其中的奧秘，如《生活中的趣味物理》中大家熟悉的自行車前叉的構造及穩(wěn)定性，《生活中奇妙的化學》中美味的蛋奶酥是如何形成的，《50個餐桌小實驗》中教我們判斷一枚雞蛋是生的還是熟的，《50個戶外小實驗》中教我們不用尺子如何丈量樹高，等等。書中不僅為我們詳細解釋了這些知識的原理，而且還列舉了從這些原理中衍變出來的其他現(xiàn)象。讀者在汲取相關的科學知識的同時還能體會到實驗的樂趣，不失為一個寓教于樂的好典范。這套叢書給我們提供了一個認識客觀世界的平臺，指引我們去發(fā)現(xiàn)、去探究、去思考，并鼓勵我們根據(jù)書中的指導，自己動手去實踐，大大激發(fā)了廣大讀者的求知欲與好奇心。
在這套叢書的翻譯過程中，譯者還體會到，科技翻譯不同于文學翻譯，它需要有精準的用詞和清晰的句意表達，尤其對科學原理的解釋不能有絲毫差錯，可發(fā)揮的空間相對局限。而且在力求保證原文嚴謹性的同時，還要將專業(yè)性術語轉化為通俗易懂的語言，使其不失趣味性。這就要求參與本套叢書翻譯的人員對全文有更加深刻的理解并具備相關的專業(yè)背景知識，既要擺脫法國人的思維方式，又要按照中國人的語言習慣將文章準確地呈現(xiàn)給讀者。同時，為了驗證對文章的理解，對于個別實驗，譯者也不禁親自嘗試，如《50個餐桌小實驗》中“穿過一張撲克牌”的實驗，讓譯者充分體會到了此套叢書的特點——集趣味性、娛樂性及教育性
于一身。誠然，譯者在翻譯過程中也遇到了諸多困難，但通過多方查閱、核準，對個別晦澀難懂的原理也求教于相關專家，*終完成了本套叢書的翻譯工作，還望滿足廣大讀者所需。
由于譯者的水平有限，翻譯中難免出現(xiàn)紕漏，歡迎讀者斧正。 推薦序
什么是科普？簡單地說，科普就是科學技術知識的普及，即把科學知識通過一定的手段傳播到普通的大眾。
我國的科普有著自己的傳統(tǒng)、優(yōu)勢、特點和擅長的方式方法，也有困難和不足。在改革開放的時代，我們在不斷地學習、借鑒國際上關于科普的先進理念和優(yōu)秀的成果、經(jīng)驗，科普工作得到很大的發(fā)展。
這次，機械工業(yè)出版社由法國引進出版了這套原創(chuàng)性十足的“小生活.大智慧”科普叢書，給我們許多新的啟發(fā)。在法國，從科學家、科普工作者到教師、家長，都齊心協(xié)力推薦序
什么是科普？簡單地說，科普就是科學技術知識的普及，即把科學知識通過一定的手段傳播到普通的大眾。
我國的科普有著自己的傳統(tǒng)、優(yōu)勢、特點和擅長的方式方法，也有困難和不足。在改革開放的時代，我們在不斷地學習、借鑒國際上關于科普的先進理念和優(yōu)秀的成果、經(jīng)驗，科普工作得到很大的發(fā)展。
這次，機械工業(yè)出版社由法國引進出版了這套原創(chuàng)性十足的“小生活.大智慧”科普叢書，給我們許多新的啟發(fā)。在法國，從科學家、科普工作者到教師、家長，都齊心協(xié)力參與科普工作。法國學校的科普教育從幼兒園開始，其特點是特別注重教育的趣味性，注重聯(lián)系生活實際，激發(fā)孩子的興趣和求知欲。巴黎著名的科技城、科學宮、自然博物館等這些科普教育的專業(yè)機構和場館，已成為法國人生活、教育、學習不可缺少的一部分。從《昆蟲記》到《自然史》，從法布爾到布封……幾百年前，法國本土的博物學家寫出了很多聞名遐邇的經(jīng)典科普著作，影響了并繼續(xù)影響著全世界一代又一代的人們……
這套叢書具有極強的趣味性、科學性、可讀性，書中隨處可見的科學小實驗又具有很強的可操作性�！渡钪械娜の段锢怼酚煤喢饕锥奈淖种v述了近60個易于觀察實踐或者易于實際操作的小實驗，帶你去發(fā)現(xiàn)日常生活中的物理學原理；《生活中奇妙的化學》將隱藏在我們日常生活中的奇妙的化學作用以幽默有趣的方式為讀者一一講解，讓化學這門看似枯燥的學科變得五彩繽紛起來；《50個餐桌小實驗》及《50個戶外小實驗》從準備材料、操作技巧、步驟演繹、為什么能成功、背后的科學原理、生活中同類原理的自然現(xiàn)象等方面展示了令人意想不到的小實驗。
科普工作是我們每一個人的事情，是人人都可以參加的，而且是人人都應該參加的事情。機械工業(yè)出版社引進這套叢書的目的就是為了更好地向廣大青少年兒童普及科學知識。我們相信，廣大青少年兒童從中得到的不僅僅是知識，還有科學的思想方法、科學的態(tài)度和科學的精神。
——牛靈江 把水變成紅酒
你能創(chuàng)造出這個奇跡嗎？
準備材料：
兩個相同且邊緣平整的玻璃杯
紅酒
水
兩張卡紙或名片
一把剪刀
實驗時間：進行實驗只需3分鐘，得到*
終結果則需要1小時。
實驗小竅門
要想很好地觀察到水中那一股上升的紅色細流，卡片上小孔的直徑要足夠（5mm）。
實驗中*難的一步是在翻轉酒杯后如何抽出未打洞的卡片。
這一步*好兩個人一起做，一個人保
證玻璃杯上的帶孔的卡片原位不動，同時
注意不要讓杯子側滑，另一個人迅速并小
心翼翼地抽出在上面的那張沒有打洞的卡
片……
實驗步驟
1.在2個杯子中分別裝入與杯口平齊的紅酒和水。
2.我把正中央打有一個直徑為5mm的洞的卡片蓋到裝有酒的杯子上。
3.把另一張沒有打洞的卡片放到裝有水的杯子上。
4.為了翻轉裝有水的杯子，我把手平放到杯子上。5.我把裝有水的酒杯連同上面蓋著的卡片一起翻轉過來，把它放到裝有酒的杯子上。
6.然后我輕輕地從側面把上面的那張（沒有打洞的）卡片抽走，同時要扶好另一張有洞的卡片。
7.這時我們可以觀察到水杯中出現(xiàn)了一股紅酒的細流，如果輕輕敲擊卡片，可以在水中看到神奇的螺旋形狀的紅酒流。
8.一小時后，上面裝有水的酒杯變成了紅色：水不就這樣變成紅酒了嗎？
實驗原理
事實上，水并沒有變成紅酒……而是紅酒上升到水杯中，這是因為酒精的密度比水小。
知識擴展
就像我們看到的那樣，水杯中出現(xiàn)了一股紅色細流，這是下面杯子中的紅酒逐漸上升到上面的水杯中去了。與
此同時，水下降到下面的杯子中。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因很簡單，兩種液體的密度不同：酒含有酒精，酒精比水輕，酒精上升到水的上面。液體的密度是根據(jù)一定體積的液體的質量與等體積的水的質量之比而確定的。物質的密度就是單位體積的物質的質量。每升水的質量是1kg，因此水的密度就是1，如果某種物質的密度大于1，也就大于水的密度（比如說螺釘），則它會沉到水底。如果某種物質的密度小于（例如輕質塞），它會漂在水面上。1L酒精（90°下酒精的密度0.8）比1L水（水的密度為1）的質量小，所以酒精會漂在水面上。紅酒的密度小于水的密度，因為紅酒中含有酒精（乙醇）。乙醇易溶于水，這情況有別于酸醋調味劑中的混合油醋，紅酒緩緩浮上水面并與水融合。這也是下面的酒杯中依然呈現(xiàn)紅色的原因。
舉一反三……
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