本書是歐陽應(yīng)霽全新的漫畫創(chuàng)作集。他以一位非傳統(tǒng)美食家的視角去捕捉這大千世界的食物、食相、食事，正是印證了那句“飲食男女，人之大欲存焉�！痹诔灾械挠�(duì)吃的觀念、因吃引發(fā)的奇想、由吃牽扯的關(guān)系……可以說這是本將吃的名詞、動(dòng)詞、形容詞以漫畫淋漓盡致展現(xiàn)的奇妙讀物。當(dāng)代都市人的世相百態(tài)，內(nèi)心世界，情感符碼都通過他那酣暢的漫畫形式，豐富的色彩語言悉數(shù)呈現(xiàn)，回味如一餐盛宴。
作者簡(jiǎn)介：
歐陽應(yīng)霽，跨界媒體人，身兼漫畫家和文字創(chuàng)作者。香港理工大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)士、哲學(xué)碩士，活躍于兩岸三地藝文圈，為多個(gè)雜志撰寫專欄，作品常見于《明日風(fēng)尚》《城市畫報(bào)》等大陸暢銷生活方式類雜志。悠游漫畫、旅游、家居、美食、文學(xué)等領(lǐng)域，歐陽應(yīng)霽自言要當(dāng)個(gè)貪心、快活、認(rèn)真的跨媒體導(dǎo)游，要訣就在于告訴自己不是有錢人，不汲汲名利，并學(xué)習(xí)“站在周邊”的哲學(xué)，因?yàn)橐坏┏蔀榻裹c(diǎn)，視野和空間都會(huì)變小了。 序言
歐陽應(yīng)霽
戰(zhàn)戰(zhàn)顫顫地拎著銀匙把那用舌尖一舐即破的橢圓滑溜的褐藻薄膜膠囊咕嚕吮吞入口，讓當(dāng)中的橄欖汁或薄荷汁或芒果汁在嘴里爆破滿溢。由第一次在香港吃到這轉(zhuǎn)手山寨版的分子廚藝，到夢(mèng)幻成真地驅(qū)車兜轉(zhuǎn)西班牙小鎮(zhèn)Rosas海邊窄窄山路，朝準(zhǔn)備結(jié)業(yè)的牛頭梗（ElBulli）餐廳朝圣進(jìn)發(fā)；既能跟總舵主FerranAdria簽名握手合照，又可在告別宴上花上整整五個(gè)小時(shí)吃到足足四十三道終生難忘的techno-emotional菜式；一頭直承西班牙風(fēng)土飲食傳統(tǒng)，一頭闖入跨界無邊的顛覆解構(gòu)廚藝創(chuàng)作境界……
忘形吃喝的同時(shí)腦海忽又閃過數(shù)年前在同樣以分子廚藝而名氣大噪的英國倫敦肥鴨（FatDuck）餐廳的美食經(jīng)驗(yàn)，一番高科技花招舞弄后還是有扎實(shí)而美味的菜肴的。主廚HestonBlumenthal也曾拜師FerranAdria，出身ElBulli，年前卻鬧出了數(shù)百人餐后身體不適，一度得將餐廳關(guān)閉做深入調(diào)查的丑聞。雖然到最后還是檢查不出任何問題，但卻叫坊間對(duì)經(jīng)常在分子廚藝?yán)锍霈F(xiàn)的化學(xué)添加物有更大的疑惑。加上好事德國記者JorgZipprick在09年出書指責(zé)分子廚藝餐廳是不折不扣的“化學(xué)工業(yè)食品的展示櫥窗”，認(rèn)為這些添加物和技術(shù)對(duì)人體有危害，就更引起社會(huì)公眾對(duì)這走在廚界前端充滿叛逆實(shí)驗(yàn)意識(shí)的革命分子，對(duì)他們致力找出各種食材食物解構(gòu)重組后的形狀、味道和質(zhì)感，好奇更強(qiáng)烈、爭(zhēng)議更極端，褒貶更分明。
所以吃，到底不是簡(jiǎn)單的一面倒的事情。高潮的一刻緊接反高潮。嚴(yán)肅認(rèn)真之際也風(fēng)花雪月，挑剔嘲諷的時(shí)候同時(shí)誠懇感恩。
也正因?yàn)橛辛诉@菜市場(chǎng)里廚房中餐桌上的百感交集，所以我們更肆無忌憚地一路吃到底——冒著零下二十六度嚴(yán)寒，和身邊同好在哈爾濱胡泓老師花了整整三年時(shí)間用木頭雕刻出來的露西亞餐廳吃到他的俄國媽媽留給他的家里味道；在紐約華爾街清晨的dinner餐廳中與大鱷們共處一室吃一疊糖漿煎餅和碎牛肉馬鈴薯hushbrown；在某城某紅火得日日爆滿的水煮魚連鎖店中面朝大盤吃得悉悉有聲的時(shí)候抬頭看見電視屏幕央視新聞報(bào)道地溝油事件；在檳城浮羅山背的本洛烏卑（PondokUpeh）地區(qū)山里狂喜啖吃剛從樹上掉下來的紅蝦、青皮、Ganja、18號(hào)榴蓮，然后才發(fā)覺沖刺過猛開心過度扭傷了腰；在京都傳統(tǒng)民居里跟松永佳子老師學(xué)做京都料理，分享她三四十年的私房烹調(diào)心得；還有還有在臺(tái)北美食節(jié)的烹飪大賽中與一眾前輩面對(duì)擺盤美輪美奐但卻半涼不熱的參賽作品探討中菜未來新方向，也一盡地主之誼帶引名廚AnthonyBourdain到香港中環(huán)大排檔勝香園吃Irene姐的西紅柿牛肉通心粉和檸蜜脆脆吐司，到油麻地陳枝記老字號(hào)買中式菜刀……
所以吃，到底是層次豐富的，全天候全方位地把當(dāng)下滴答口水連接歷史、地理、政治、經(jīng)濟(jì)、性別、科技、設(shè)計(jì)、藝術(shù)等等等等社會(huì)人生大事小事。
所以吃，為什么不可以是漫畫？
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