《泡菜大全》所選的泡菜風(fēng)格多樣，葷素適宜，具有爽口、開胃、清淡、無油或少油等特點(diǎn)，符合現(xiàn)代家庭對食品安全、綠色、健康的要求，讓家人吃得放心。精選200余款全世界最經(jīng)典的泡菜，從麻辣酸爽的中式泡菜，簡單別致的韓國泡菜，賞心悅目的日式泡菜，到甜酸適口的西式泡菜，涵蓋中西，兼顧各種風(fēng)味，無論你多挑剔，都可以找到適合自己口味的泡菜，并將之化為自家廚房的珍藏。詳細(xì)講解了制作泡菜所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點(diǎn)詳略得當(dāng)，詳解圖片精美、直觀，讓你一看就懂，一學(xué)就會。書中還編寫了營養(yǎng)檔案和小貼士兩個知識板塊，讓你全方位了解泡菜食材的營養(yǎng)和妙用，做得更加得心應(yīng)手，輕松享受烹飪帶來的樂趣。
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