瑪格麗特·維薩著的《飲食行為學(xué)(文明舉止的起源發(fā)展與含義)》聚焦的目標(biāo)不關(guān)乎吃的食物，而在于吃的方式上。內(nèi)容包羅萬(wàn)象，從餐桌禮儀的起源開始，對(duì)歷史上撲朔迷離的食人族與祭祀行為，對(duì)宴會(huì)上主人和客人的職責(zé)與義務(wù)，對(duì)用餐時(shí)的正確舉止都做了詳盡的闡述�，敻覃愄亍ぞS薩不僅介紹了宴會(huì)上的種種禮儀知識(shí)，并通過大量豐富的事例，深入探討了隱藏于日常生活后面的“餐桌”人類學(xué)。在博物學(xué)的視角下，本書呈現(xiàn)了出人意料的文化聯(lián)系：餐桌禮儀不僅是維持和平的一種方式，也是約束人類野蠻舉止的韁索。通過它，我們得以表達(dá)善意、仇恨，以及對(duì)自身所處社會(huì)會(huì)階層的認(rèn)識(shí)。
瑪格麗特·維薩著的《飲食行為學(xué)(文明舉止的起源發(fā)展與含義)》是一部關(guān)于餐桌文明的飲食行為學(xué)著作，富含人類學(xué)、歷史學(xué)、心理學(xué)和教育學(xué)等方面的知識(shí)。作者翻閱了大量的史料，借鑒了道格拉斯、斯特勞斯等人類學(xué)家關(guān)于進(jìn)食和餐桌禮儀的諸多見解。書中呈現(xiàn)的信息和細(xì)節(jié)，橫跨古今，貫通東西，對(duì)人類文明進(jìn)程中的餐桌禮儀做了博物館式的精彩展現(xiàn)，行文流暢，邏輯嚴(yán)密，可讀性強(qiáng)。
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