瑪格麗特·維薩著的《飲食行為學(文明舉止的起源發(fā)展與含義)》聚焦的目標不關乎吃的食物，而在于吃的方式上。內容包羅萬象，從餐桌禮儀的起源開始，對歷史上撲朔迷離的食人族與祭祀行為，對宴會上主人和客人的職責與義務，對用餐時的正確舉止都做了詳盡的闡述�，敻覃愄亍ぞS薩不僅介紹了宴會上的種種禮儀知識，并通過大量豐富的事例，深入探討了隱藏于日常生活后面的“餐桌”人類學。在博物學的視角下，本書呈現了出人意料的文化聯(lián)系：餐桌禮儀不僅是維持和平的一種方式，也是約束人類野蠻舉止的韁索。通過它，我們得以表達善意、仇恨，以及對自身所處社會會階層的認識。
瑪格麗特·維薩著的《飲食行為學(文明舉止的起源發(fā)展與含義)》是一部關于餐桌文明的飲食行為學著作，富含人類學、歷史學、心理學和教育學等方面的知識。作者翻閱了大量的史料，借鑒了道格拉斯、斯特勞斯等人類學家關于進食和餐桌禮儀的諸多見解。書中呈現的信息和細節(jié)，橫跨古今，貫通東西，對人類文明進程中的餐桌禮儀做了博物館式的精彩展現，行文流暢，邏輯嚴密，可讀性強。
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