《愛爾蘭咖啡》講述了相傳，酒保為了心儀的女孩，將威士忌融合入熱咖啡，發(fā)明了愛爾蘭咖啡。咖啡的芬芳搭配烈酒的濃醇，在冷冽的夜里讓人從掌心一路溫暖到心底。一個四分之一愛爾蘭血統(tǒng)的臺北女孩，就因為聽到這個故事，堅持煮出正統(tǒng)的愛爾蘭咖啡，而且只在晚上十二點后供應。于是，愛情，就在某個雨夜中，迎著咖啡溫柔的香氣，得到誕生的靈感。一間小小的咖啡館，一盞小小的燈，一個異鄉(xiāng)的男子，邂逅了一位女孩。他對她的思念，從此再也分不清楚是對愛的想望，或是對咖啡的渴望了……
講述了男主人公與一個具有愛爾蘭血統(tǒng)的會調(diào)制純正愛爾蘭咖啡的女孩相識直到相戀的過程 對于咖啡的做法 提到了 純正的愛爾蘭咖啡須有愛爾蘭威士忌 大多數(shù)咖啡館會用蘇格蘭威士忌 但二者相比較 愛爾蘭威士忌沒蘇格蘭威士忌酒味烈 能夠更好的和咖啡相融合 另外烤杯也特別重要 而且喝時熱飲最佳 不宜攪拌 大多的咖啡店注重環(huán)境氣氛和杯盤的使用 并且為了安全和省事 往往省去烤杯 用蘇格蘭威士忌 以至于做成的咖啡酒還是酒咖啡還是咖啡不能相融合 所以想喝到一杯純正的愛爾蘭咖啡是非常不易的
關于它的故事 比較感人(有蔡智恒為＜愛爾蘭咖啡＞特別編撰的)
愛爾蘭咖啡的發(fā)明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。
這個酒保是為了一位美麗的空姐所調(diào)制的.
酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鐘情吧，酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士忌一樣，濃香而醇美�？墒撬看蝸淼桨膳_，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。
這位酒保擅長的是調(diào)雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調(diào)制的雞尾酒。后來他終於想到了辦法，把他覺得像女孩一樣的愛爾蘭威士忌與咖啡結合，成為一種新的飲料。然后把它取名為愛爾蘭咖啡，加入Menu里，希望女孩能夠發(fā)現(xiàn)。
只可惜這位女孩跟你不一樣，她并不是細心謹慎的人，所以一直沒有發(fā)現(xiàn)愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧臺內(nèi)做他份內(nèi)的工作，然后期待女孩每隔一段時間的光臨。后來她終於發(fā)現(xiàn)了愛爾蘭咖啡，并且點了它。
就這么簡單？
簡單？你知道酒保得花多少心血來創(chuàng)造愛爾蘭咖啡嗎？
基本上要將愛爾蘭威士忌與咖啡完全融合，就有很高的難度。
首先是威士忌與咖啡的比例,威士忌約要一盎司多一點，30幾 c.c. 左右。
咖啡五盎司，150 c.c.，比例約一比五。你知道這經(jīng)過多少次試驗？女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡，卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中，火候是很重要的。
愛爾蘭咖啡對威士忌的選擇、咖啡與威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。
為什么會這樣呢？
除了因為女孩并沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。不管對威士忌如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒�？赡苤幌霝樗蟊瓙蹱柼m咖啡，并不在乎她是否能體會他的心血與執(zhí)著，也不在乎她是否會感動呀。
你知道從酒保發(fā)明愛爾蘭咖啡，到女孩點愛爾蘭咖啡，經(jīng)過了多久？
整整一年。
當他第一次替她煮愛爾蘭咖啡時，因為激動而流下眼淚。為了怕被她看到，他用手指將眼淚擦去，然后偷偷用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈。所以第一口愛爾蘭咖啡的味道，帶著思念被壓抑許久后所發(fā)酵的味道。而她也成了第一位點愛爾蘭咖啡的客人。
那位空姐非常喜歡愛爾蘭咖啡，此后只要一停留在都柏林機場，便會點一杯愛爾蘭咖啡。久而久之，他們倆人變得很熟識，空姐會跟他說世界各國的趣事，酒保則教她煮愛爾蘭咖啡。直到有一天，她決定不再當空姐，跟他說Farewell，他們的故事才結束。
Farewell？
Farewell，不會再見的再見，跟 Goodbye不太一樣。他最后一次為她煮愛爾蘭咖啡時，就是問了她這么一句：Want some tear drops？
因為他還是希望她能體會思念發(fā)酵的味道。
她回到舊金山的家后，有一天突然想喝愛爾蘭咖啡，找遍所有咖啡館都沒發(fā)現(xiàn)。后來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專為她而創(chuàng)造的，不過卻始終不明白為何酒保會問她：“Want some tear drops？
過卻始終不明白為何酒保會問她：“Want some tear drops？”�！�
「沒多久，她開了咖啡店，也賣起了愛爾蘭咖啡。漸漸地，愛爾蘭咖啡便開始在舊金山流行起來。這是為何愛爾蘭咖啡最早出現(xiàn)在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於舊金山的原因。
空姐走后，酒保也開始讓客人點愛爾蘭咖啡，所以在都柏林機場喝到愛爾蘭咖啡的人，會認為愛爾蘭咖啡是雞尾酒。而在舊金山咖啡館喝到它的人，當然會覺得愛爾蘭咖啡是咖啡。
因此愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤。
好了，故事講完羅。
知道為什么整整一年沒有人點愛爾蘭咖啡，那位空姐最終成為第一個點愛爾蘭咖啡的人么？
因為酒保制作了雙份的咖啡單，只有空姐點咖啡時給空姐的咖啡單上面有寫愛爾蘭咖啡，而其他的咖啡單上沒有，所以其他的客人是點不到愛爾蘭咖啡的
也是因為這個故事,愛爾蘭咖啡有個別名叫做,天使的眼淚.
(其實,這個故事有一版是悲劇的結尾,但悲傷并沒有這種咖啡本身來得浪漫)
作者簡介：
痞子蔡，本名蔡智恒，BBS上的ID為 jht ，痞子蔡只是昵稱，而非筆名。1969年11月13日生于臺灣嘉義縣的布袋鎮(zhèn)。家中排行老二，有一個姊姊、一個妹妹。1984年到臺南念臺南一中，至今生活的范圍仍以臺南為重心。個性有點散漫，而且懶，習慣在不同的環(huán)境中維持既定的習慣。無特定的興趣，也不耽溺于特定的娛樂，較無生活情趣。 2000年從成功大學水利工程研究所博士班畢業(yè)，目前仍留在成大作博士后研究員，過著不正常卻規(guī)律的生活。1998年3月，在網(wǎng)路上連載《第一次的親密接觸》，成了網(wǎng)路文學開始受注目的關鍵點，也因此被比喻為“漢語網(wǎng)路文學旗手”。對網(wǎng)路文學，有帶動蓬勃之功，卻也有間接讓網(wǎng)路文學商品化之過。不論是功與過，皆與當初的創(chuàng)作動機無關，因為他的創(chuàng)作，幾無動機可言，只有很想寫作的欲望與沖動。主張網(wǎng)路的創(chuàng)作園地像遼闊的草原，寫手應保有野生動物的野性，不應被商業(yè)利益所豢養(yǎng)。長相平凡，如擦肩的路人；筆法平淡，無過人的長處。
蔡智恒，網(wǎng)路上的匿稱是痞子蔡。1969年生，臺灣成功大學水利工程博士。1998年于BBS發(fā)表第一部小說《第一次的親密接觸》，造成全球華文地區(qū)的痞子蔡熱潮。自此以后，左腦創(chuàng)作小說，右腦書寫學術論文，獨樹一格。現(xiàn)于成大擔任博士后研究員，及兼任助理教授之職。
全球華文地區(qū)e世代天王級作家。蔡智恒，又叫痞子蔡，JHT，1969年11月13日生，成功大學水利工程研究所博士， 目前在成功大學進行博士后研究。1998年3月開始寫<第一次的親密接觸>，5月完成，不知道為什么成為史上最轟動的網(wǎng)路小說，傳遍海內(nèi)外華人。 1998年9月發(fā)行<第一次的親密接觸>繁體字版，發(fā)行量超過30萬本。1999年8月發(fā)行<7~ELEVEN之戀>。發(fā)行量達20萬本。1999年11月發(fā)行<第一次的親密接觸>簡體字版，發(fā)行量已余50萬，盜版書超過80逾種，名列大陸暢銷書排行榜第一名。2000年10月<7~ELEVEN之戀>簡體字版<雨衣>，發(fā)行量已逾30萬，高踞大陸暢銷書排行榜第一名書月之久。2001年3月以蔡智恒為主打的LOVEPOST<愛爾蘭咖啡>簡體字版，甫一推出立即沖上暢銷書排行榜第一名。2001年9月出版十二萬字長篇小說<檞寄生>，獲海峽兩地好評。被喻于大時代里的被動式偶像。
蔡智恒：蔡智恒，網(wǎng)名：痞子蔡，1969年臺灣第一次貿(mào)易出超。11月13日，我來到了俗世紅塵。12月12日報護口，以致旁人皆誤會我為射手座。我喜歡這誤會。幼兒園沒畢業(yè)，念了兩次中班，在天主堂。所以我并不信天主教。 1975——1981年念布袋國小。 前三年成績很差，曾被誤認為是低能兒。1979年第一次接觸金庸小說《倚天屠龍記》，從此成為金庸迷。1981——1984年念布袋國中。男女同校了三年，竟沒有一個女孩說她喜歡我。此為布袋國中七大奇案之一。1981年第一次接觸安達充的漫畫，從此成為安達充迷。 1984——1987年念臺南一中。在班級杯臺球賽以兩球之差，敗于臺球社社長之手，從此封拍。三年間不請假、不缺席、不遲到、不聞緋聞。1987——1991年念成大水利。1987年在成功廳舞臺上大跳脫衣舞，得到土風舞賽亞軍。1990年職棒成立，味全是我的最愛，從此為成龍迷。1991——1993年念臺灣成功大學水利工程研究生，后念成大水利博士。1998年于BBS發(fā)表第一部小說《第一次的親密接觸》，造成全球華文地區(qū)的痞子蔡熱潮，自此以后，左腦創(chuàng)作小說右腦書寫學術論文，獨樹一格。 現(xiàn)于成大擔任博士后研究員及兼任助理教授之職。
全球華文地區(qū)e世代天王級作家。蔡智恒，又叫痞子蔡，JHT，1969年11月13日生，成功大學水利工程研究所博士(2000年8月終于拿到學位)，很痞，只要一說話，就很爆笑，而且不會停。1998年3月開始寫<第一次的親密接觸>，5月完成，不知道為什么成為史上最轟動的網(wǎng)路小說，傳遍海內(nèi)外華人。1998年9月發(fā)行<第一次的親密接觸>繁體字版，于金石堂排行榜上起起落落直到今日，還吊車尾。發(fā)行量達30萬本。1999年8月發(fā)行<7~ELEVEN之戀>。發(fā)行量達20萬本。 1999年11月發(fā)行<第一次的親密接觸>簡體字版，發(fā)行量已余50萬，盜版書超過80逾種，名列大陸暢銷書排行榜第一名。 2000年10月<7~ELEVEN之戀>簡體字版<雨衣>，發(fā)行量已逾30萬，高踞大陸暢銷書排行榜第一名數(shù)月之久。2001年3月以蔡智恒為主打的LOVEPOST<愛爾蘭咖啡>簡體字版，甫一推出立即沖上暢銷書排行榜第一名。曾入選北京新浪十大魅力男人，與劉德華，周星馳，任賢齊齊名。全國十大文化人物，與余秋雨等齊名。被喻于大時代里的被動式偶像。
