《我的上位寶典（一位服務(wù)員的逆襲人生）》是一部文集，收錄作者孟德永文章四十余篇。全書共分為四節(jié)，分別是“我也曾是服務(wù)員”“蛻變之路”“想成功先成長”“我不只是服務(wù)員”。字里行間，是作者十年餐飲從業(yè)生涯的心酸和淚水，以及作者從服務(wù)員奮斗到酒店領(lǐng)導(dǎo)層的成功經(jīng)驗(yàn)，還呈現(xiàn)了一個(gè)年輕人自強(qiáng)不息的拼搏精神。作品內(nèi)涵積極，充滿勵(lì)志的正能量。
目錄：
寫在前面的話
開篇評(píng)語
——從那些記憶說起
1．我已從青春那邊走過
2．我的今生我做主
3．能讓人長大的是經(jīng)歷
4．我們都是有故事的人
5．聽“十九元的故事”有感
6．在不懂愛情的年紀(jì)遇到你
7．與明星有關(guān)的日子
——野百合也有春天
1．我也要穿黑西服
2．年輕的時(shí)候總會(huì)做點(diǎn)渾蛋事兒
3．哥也曾如此接近江湖
4．美人“心”計(jì)寫在前面的話
開篇評(píng)語我也曾是服務(wù)員
——從那些記憶說起
1．我已從青春那邊走過
2．我的今生我做主
3．能讓人長大的是經(jīng)歷
4．我們都是有故事的人
5．聽“十九元的故事”有感
6．在不懂愛情的年紀(jì)遇到你
7．與明星有關(guān)的日子蛻變之路
——野百合也有春天
1．我也要穿黑西服
2．年輕的時(shí)候總會(huì)做點(diǎn)渾蛋事兒
3．哥也曾如此接近江湖
4．美人“心”計(jì)
5．朋友是在你得意的時(shí)候弄丟的
6．嚴(yán)格是給下屬的真誠福利
7．這個(gè)店長不一般
8．狠招是逼出來的
9．我恨你但我原諒你
10．不是所有夢(mèng)想都適合我
11．不想在還能吃苦的年紀(jì)選擇安逸
12．這一條不想回頭的路
13．我的夢(mèng)想與父親同在
14．野百合也有春天想成功先成長
——分享成長經(jīng)驗(yàn)，領(lǐng)悟成長內(nèi)涵
1．我二十五歲才懂那些事兒
2．面子是自己給自己掙的
3．做服務(wù)員學(xué)會(huì)的十四個(gè)本領(lǐng)
4．你的今天決定你的明天
5．老天不會(huì)對(duì)不起勤奮的孩子
6．當(dāng)一件事情的結(jié)果無法改變的時(shí)候，用最好的方式去面對(duì)
7．淺說吸引力法則
8．別跟敢說真話的人過不去
9．用過去的方法做事只能得到過去的結(jié)果
10．跳槽也要講良心
11．懂得感恩的人路最長我不只是服務(wù)員
——憑什么超越自己
1．不要敗給職場(chǎng)潛規(guī)則
2．中層管理干部常犯的十五個(gè)錯(cuò)誤
3．管理要入心
4．執(zhí)行的命脈是帶動(dòng)
5．最好的營銷在現(xiàn)場(chǎng)
6．新員工培訓(xùn)決定團(tuán)隊(duì)走向
7．開例會(huì)可不是鬧著玩兒
8．警惕員工的危險(xiǎn)情緒
9．打開虛掩的那扇門
1O．男人——要對(duì)自己說過的“狂言”負(fù)責(zé)任
后記——追夢(mèng)的人前言寫在前面的話在起筆之前，曾有位朋友問我為什么要寫這樣一本書。我給他講了兩件事。
八年前，我在一家三星級(jí)酒店當(dāng)服務(wù)員。一天我的包間接待了一家人，其中有一名準(zhǔn)備參加高考的高中生。席間我正準(zhǔn)備上菜，忽然聽到有人在教訓(xùn)高中生：“你不好好學(xué)習(xí)，將來沒出息，就得像那個(gè)服務(wù)員一樣，出來給人端盤子�！备咧猩仡^看了看我，我不知所措，只覺滿臉羞紅。
五年前，我在青島，是一家私人酒店的經(jīng)理。酒店有一名膠州來的小伙子，二十歲，也是瞞著父母來酒店工作的。一天晚上，他父親突然從老家趕來找他，異常氣憤地把他從酒店里一直拉到停車場(chǎng)。那位父親厲聲質(zhì)問：“跑這么遠(yuǎn)，就為當(dāng)個(gè)服務(wù)員，有什么用?你看咱們村誰家孩子當(dāng)服務(wù)員了?”小伙子低頭不語，父親一直絮絮叨叨。父子兩人一番爭論后，小伙子快步跑進(jìn)酒店，在門口他向父親大喊：“我不跟你回去，我也不是只能當(dāng)個(gè)服務(wù)員�！蹦抢先穗p手叉腰，怒氣難平，卻也在昏黃的路燈下盡顯骨子里透著的疼愛與慈祥。
我不斷回想起小伙子的那句吶喊，內(nèi)心深處百感交集。
我知道這是千千萬萬從事這個(gè)職業(yè)的人都曾有過的吶喊。
那時(shí)我曾不小心灑了一滴菜湯弄臟了一位女士的連衣裙，趕緊90度鞠躬道歉，她卻不依不饒指著我的頭罵我不長眼睛的時(shí)候，我想喊。寫在前面的話在起筆之前，曾有位朋友問我為什么要寫這樣一本書。我給他講了兩件事。
八年前，我在一家三星級(jí)酒店當(dāng)服務(wù)員。一天我的包間接待了一家人，其中有一名準(zhǔn)備參加高考的高中生。席間我正準(zhǔn)備上菜，忽然聽到有人在教訓(xùn)高中生：“你不好好學(xué)習(xí)，將來沒出息，就得像那個(gè)服務(wù)員一樣，出來給人端盤子�！备咧猩仡^看了看我，我不知所措，只覺滿臉羞紅。
五年前，我在青島，是一家私人酒店的經(jīng)理。酒店有一名膠州來的小伙子，二十歲，也是瞞著父母來酒店工作的。一天晚上，他父親突然從老家趕來找他，異常氣憤地把他從酒店里一直拉到停車場(chǎng)。那位父親厲聲質(zhì)問：“跑這么遠(yuǎn)，就為當(dāng)個(gè)服務(wù)員，有什么用?你看咱們村誰家孩子當(dāng)服務(wù)員了?”小伙子低頭不語，父親一直絮絮叨叨。父子兩人一番爭論后，小伙子快步跑進(jìn)酒店，在門口他向父親大喊：“我不跟你回去，我也不是只能當(dāng)個(gè)服務(wù)員。”那老人雙手叉腰，怒氣難平，卻也在昏黃的路燈下盡顯骨子里透著的疼愛與慈祥。
我不斷回想起小伙子的那句吶喊，內(nèi)心深處百感交集。
我知道這是千千萬萬從事這個(gè)職業(yè)的人都曾有過的吶喊。
那時(shí)我曾不小心灑了一滴菜湯弄臟了一位女士的連衣裙，趕緊90度鞠躬道歉，她卻不依不饒指著我的頭罵我不長眼睛的時(shí)候，我想喊。
那時(shí)我看見幾個(gè)很有名堂的畫家，拿出幾幅畫評(píng)頭論足，我也湊上前去想看上一眼，卻被人家怒斥“你出去，你個(gè)服務(wù)員懂什么”的時(shí)候，我想喊。
那時(shí)有個(gè)喝多了酒的生意人，因?yàn)闆]談成業(yè)務(wù)，摔著酒杯把氣都撒在我身上的時(shí)候，我想喊。
我還記得很多，那都是我們這些服務(wù)員每天會(huì)碰到的，只是不愿說出來。
有媒體曾把服務(wù)員評(píng)為“家長和畢業(yè)生最不愿意選擇的職業(yè)”第一名。我很遺憾，他們不知道這個(gè)職業(yè)能讓不懂事的孩子長大，也不知道這個(gè)職業(yè)能教會(huì)年輕人安身立命的十四個(gè)本領(lǐng)。
畢了業(yè)的大學(xué)生寧愿在家里無所事事，也不愿意做服務(wù)員，摳父母的老本，死要面子活受罪。連點(diǎn)吃苦的勇氣都沒有，卻在那里自命不凡，還整日宣稱要成就什么偉業(yè)。不知道你得有點(diǎn)資本嗎?書本教的是知識(shí)，不能當(dāng)飯吃，出來鍛煉的是能力，養(yǎng)家糊口你得用。我們這些當(dāng)服務(wù)員的，真的沒有你學(xué)歷高，也沒有你家境好，但我們還在你抱著電腦打游戲的時(shí)候，就開始為人做事了。再說，即使你的夢(mèng)想不是在酒店出人頭地做老板，那出來見見世面總該可以吧?還有很多人一提到服務(wù)員就想到“端盤子”“沒本事”，這都是你們片面的認(rèn)識(shí)，給這些奮發(fā)圖強(qiáng)的姑娘小伙兒妄自貼上這樣的標(biāo)簽。好端端的一個(gè)個(gè)勵(lì)志經(jīng)典，偏偏成了“要有出息”的反面教材，我實(shí)在忍不下去了……我沒有海闊天空的大學(xué)問，只有簡單的文字，我想把我們的故事說給你們聽。我想告訴你們誤會(huì)了我們很久；我想告訴你們有這么一群人，自力更生，拋灑汗水，和你一樣，也想有個(gè)無悔的年華。
2014年6月17日4．我們都是有故事的人——?jiǎng)⒔氵@話我信，我們這些服務(wù)員哪個(gè)沒有類似的故事，這正是我們?nèi)松猛镜娘L(fēng)景，雖不美艷絕倫，也足夠讓我們?cè)诮?jīng)歷中成長。
現(xiàn)在有句話比較流行，叫“躺著也中槍”，幾年前雖沒有這種說法，但回想起來，其實(shí)我還真沒少挨槍。
夫妻吵架這在生活中是常有的事兒，我在酒店工作沒少遇見過，也時(shí)常意外地惹火燒身。
那一次我的包間來了六個(gè)人，朋友聚會(huì)，是三對(duì)夫妻。這期間大家有說有笑，不知是誰提了個(gè)話題，關(guān)于老公藏不藏私房錢的事兒。本來就是說笑而已，有一對(duì)小兩口卻較起了真兒。男的堅(jiān)決不承認(rèn)自己藏過私房錢，女的可不服氣，列舉了若干事例。這下可惹惱了男人，男人覺得在朋友面前老婆揭了自己的老底很是沒面子，也毫不客氣地把女人曾私自給娘家人錢等一竿子事兜了個(gè)底朝天。兩個(gè)人你來我去爭得面紅耳赤。
我是房間的服務(wù)員，我得上菜呀，我便低著頭端了烤羊排上桌，按照正常服務(wù)禮儀我應(yīng)該把菜轉(zhuǎn)到主賓與主人中間，再微笑示意報(bào)菜名“您好，烤羊排請(qǐng)慢用”。按說此情此景我是可以不用報(bào)菜名的，何況培訓(xùn)經(jīng)理也曾經(jīng)講過，遇到客人講話、開會(huì)等特殊情況不能打擾客人。我當(dāng)時(shí)不知道是怎么想的，或許是剛進(jìn)這家三星級(jí)酒店想表現(xiàn)一下自己服務(wù)技能突出吧，于是我氣定神凝，右手指著烤羊排，剛要報(bào)菜名，只聽旁邊一直靜觀夫妻對(duì)決的一位女士高聲質(zhì)問：“服務(wù)員你笑什么呀?”我趕緊把手收回來。還不等我解釋，那位吵得花容失色的女人越發(fā)來了脾氣，槍口直對(duì)著我：“看人家吵架好玩是吧，你什么素質(zhì)，出去!”我去，我這是招誰了�？次艺苏碜右_口，旁邊一位男士趕緊起身把我拉了出來。此時(shí)我感覺自己被冤枉了，跟這位男士解釋了一番。男士倒也明事理，說他們吵架正在氣頭上，還叫我不要再進(jìn)去。
樓層經(jīng)理劉姐協(xié)調(diào)了一名同事過來替換我，我趕緊轉(zhuǎn)告同事里面的戰(zhàn)況，免得再中招。房間里雷雨依舊，只是服務(wù)員長了記性，上菜倒水都是低著頭，面無表情，一言不發(fā)。我被安排到了另一個(gè)房間。
快要結(jié)賬的時(shí)候同事跑過來告訴我：“不要出來，那女人意猶未盡還要找你算賬呢。”其實(shí)我想跟那女人解釋清楚，劉姐示意我不要去，不需要解釋，她就是想把氣撒在我身上。
我不再理會(huì)。那女人在吧臺(tái)依然喋喋不休，這時(shí)倒絲毫不見跟那男人有半點(diǎn)不如意，只跟劉姐抱怨我的不是。沒素質(zhì)，上菜慢，還不給倒水，投訴我服務(wù)態(tài)度差。樓層經(jīng)理一邊道歉一邊解釋說我并非此意。那男人和朋友憤然離去，女人卻一直興趣盎然，直鬧得左鄰右舍側(cè)目紛紛，劉姐幾次想把她請(qǐng)進(jìn)隔壁包間冷靜都沒奏效。
我在一旁聽得真切，覺得這女人太過分了，真想沖出去和她決斗。
不過幸虧沒去，我想我根本不是吵架中女人的對(duì)手。
劉姐最后無奈給那女人打了八折還免了幾十元零頭，并答應(yīng)那女人要好好教訓(xùn)我才算了事。送走那女人劉姐吩咐我回自己的包間收拾，我心里很不是滋味，向她抱怨自己的冤屈，也為自己引起客人投訴感到抱歉。劉姐并不怪我，但我知道下午的例會(huì)我又要成為反面教材了。劉姐看出了我的憋悶，就一邊幫我收拾，一邊給我說起她也曾中過槍的事兒。
那時(shí)的劉姐還是一個(gè)二十歲的小姑娘，在一家酒店當(dāng)服務(wù)員。因?yàn)殚L得高挑清秀，業(yè)務(wù)熟練，所以被安排到豪華包問當(dāng)VIP接待。
所謂VIP接待，就是優(yōu)秀的服務(wù)員，專門接待指定的重要領(lǐng)導(dǎo)，或消費(fèi)高的客戶。當(dāng)然工資也要比普通服務(wù)員高出很多。一天晚上，劉姐和同事小麗接待了一桌外地客人，是幾個(gè)老板模樣的男士還有一位女士。一切正常，好酒好菜。劉姐和小麗分工明確，一個(gè)倒酒，一個(gè)上菜，VIP標(biāo)準(zhǔn)有模有樣。
酒過三巡，有人已經(jīng)喝多了。聽得出來，席間這位女士是其中一位老板的老婆，因?yàn)椴粷M老公忙生意冷落自己，這次便特意和老公一道出差。其實(shí)那位老板很不樂意老婆跟來，所以酒桌上并不關(guān)注她，只顧和生意場(chǎng)上的朋友推杯換盞。老婆顯然悶悶不樂，一個(gè)人喝了一大瓶干紅，時(shí)不時(shí)有男士跟她碰個(gè)杯，她也不多搭理。就這樣，等大家準(zhǔn)備離去的時(shí)候，那個(gè)女人已經(jīng)喝多了。
有人提議把老婆背走，送到客房休息。老板卻不以為然，一擺手：“不用管她�！睅讉�(gè)人有說有笑下樓去了。劉姐和小麗不敢打擾那醉酒女人，只好躡手躡腳地收拾餐具，準(zhǔn)備洗杯子。醉酒女人一直自言自語，好像抱怨她老公外面有了女人，說到激動(dòng)處便隨手拿起一個(gè)高腳杯摔在了地上。劉姐慌忙跑過去撿杯子，不料醉酒女人一把抓住了劉姐的胳膊，指著劉姐直罵她是狐貍精。劉姐想要掙脫卻被她抓得死死的，小麗趕緊跑過來幫忙，那女人見誰罵誰，另一只手向前一揮又有幾個(gè)杯子不幸遇難。小麗跑去找來了幾個(gè)男同事，幾個(gè)人有的抓著女人一只手，有的抱住頭不讓她咬人，有的趕緊去松開她抓住劉姐的另一只手。費(fèi)了好大的勁才把那女人掙脫，劉姐早委屈得哭了起來，手臂也被抓破了。
有人給那女人端了一杯濃濃的冰糖水好讓她醒醒酒，誰也不敢招惹她，任她在座位上指指點(diǎn)點(diǎn)，畢竟她是上帝嘛。還好酒店的經(jīng)理是一位結(jié)了婚的女人，似乎更能理解醉酒女人的遭遇，坐在旁邊和她聊了起來。
女人慢慢冷靜，被經(jīng)理攙扶著出了門。
我聽得入了神，劉姐打趣道：“無緣無故地當(dāng)了一回狐貍精�！蔽冶凰盒α�，心里的憋屈也消失了很多，劉姐擦完最后一個(gè)杯子站起來拍拍我的肩膀說，“干咱們這行的，堅(jiān)持個(gè)三五年都天下無敵了，咱們什……
……P11-13
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