本書通過飯局前的準(zhǔn)備到開局入席的基本禮儀，再到席間的寒暄及人際交往技巧，直至最終結(jié)束時如何表現(xiàn)，通過這樣一條脈絡(luò)分明的主線，將飯局上的人際關(guān)系分析得既細(xì)致又清晰。
目錄：
第一章論賓主，設(shè)宴或赴宴之前都要把準(zhǔn)備工作做足
01根據(jù)社交目的，選擇所宴請客人
02設(shè)宴之前了解賓客基本狀況
03了解飯局背景，赴宴之前確定四W要素
04選擇合適的就餐地點，檔次、位置等視具體情況而定
05準(zhǔn)備好自己要用的東西，并對所帶物品進行科學(xué)整理
06明確自身交際目的，對不想?yún)⒓拥娘埦智擅罨亟^
第二章掌握基本的飯局禮儀，增強他人對你的認(rèn)同感
07根據(jù)客人身份，選擇恰當(dāng)?shù)难埛绞?br> 08根據(jù)飯局性質(zhì)，進行適宜的裝扮
09座位安排要合理，入座之前要理清關(guān)系
10點菜之前做到心中有數(shù)，但不忘細(xì)心詢問
11動筷之前先思量，別做貿(mào)然動筷的第一人
12為人夾菜盛湯要情禮兼顧，以免費力不討好
13吃菜喝湯有講究，注意儀態(tài)和聲音第一章論賓主，設(shè)宴或赴宴之前都要把準(zhǔn)備工作做足
01根據(jù)社交目的，選擇所宴請客人
02設(shè)宴之前了解賓客基本狀況
03了解飯局背景，赴宴之前確定四W要素
04選擇合適的就餐地點，檔次、位置等視具體情況而定
05準(zhǔn)備好自己要用的東西，并對所帶物品進行科學(xué)整理
06明確自身交際目的，對不想?yún)⒓拥娘埦智擅罨亟^
第二章掌握基本的飯局禮儀，增強他人對你的認(rèn)同感
07根據(jù)客人身份，選擇恰當(dāng)?shù)难埛绞?br/> 08根據(jù)飯局性質(zhì)，進行適宜的裝扮
09座位安排要合理，入座之前要理清關(guān)系
10點菜之前做到心中有數(shù)，但不忘細(xì)心詢問
11動筷之前先思量，別做貿(mào)然動筷的第一人
12為人夾菜盛湯要情禮兼顧，以免費力不討好
13吃菜喝湯有講究，注意儀態(tài)和聲音
14注意所赴飯局的民族或宗教特點，000字萬別犯忌
15西餐禮儀要掌握，但別向不懂的人賣弄
人脈術(shù)
16吃喝不要太多，要邊吃邊照顧他人感受
17把握好用餐節(jié)奏和速度，莫和別人反差太大
第三章熟諳應(yīng)酬寒暄之道，讓別人不知不覺關(guān)注你
18克服社交恐懼，熱情主動與人寒暄
19別怕沒有話題，飯桌上沒話找話很容易
20主人對賓客要在態(tài)度上一視同仁，切莫冷淡少數(shù)人
21對重要賓客有所側(cè)重，但別表現(xiàn)得太露骨
22遇到熟悉的人，記得向?qū)Ψ讲徽J(rèn)識的人介紹
23不小心忘了和自己搭話人的信息，要靈活應(yīng)對
24赴宴之時遇到不認(rèn)識的人，要充滿親和力
25善用幽默，吸引他人對你的注意力
26適度贊揚他人，會增強你的吸引力
27組織一些席間小節(jié)目，令場面不再冷清
第四章巧借杯中酒，讓你成為酒桌上八面玲瓏的人物
28敬酒要有順序，不要想敬誰就敬誰
29切勿開席就充大，敬酒喝酒都要選好時機
30敬酒之前想好說辭，讓人心情愉悅又對你看重
31借著倒酒機會與人套近乎，容易增加彼此的親近感
32提前與酒量好的朋友溝通，關(guān)鍵時刻有人救場
33男士與異性喝酒要注意態(tài)度和措辭，保持紳士風(fēng)度
34說錯話、辦錯事自覺罰酒，誠懇態(tài)度更易贏得人心
35可敬酒不可將酒，別贏了一杯酒輸?shù)襞笥?br/> 36必要時代人喝酒，但不要讓被代之人感覺難堪
37在他人喝酒后送上真誠關(guān)懷，會令其感動不已
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目錄：
第五章善用身體語言，讓你在飯局中更加游刃有余
38保持堅定的眼神，可增強他人對你的信賴感
39通過入席前的握手動作，形成對別人的初步判斷
40在別人說話時，通過表情和頭部動作積極回應(yīng)
41溫和的表情和恰當(dāng)?shù)男θ菔亲蠲赖恼Z言
42合理運用手部動作，增加別人對你的注意力
43與他人身體進行適當(dāng)碰觸，可減少彼此間的生疏感
44透過別人的小動作，及時發(fā)現(xiàn)和回應(yīng)對方需求
45注意規(guī)范自己的腿部動作，以免給他人留下不好印象
46飯桌上有些話不可當(dāng)真，注意別人的撒謊信號
第六章飯桌交際要有目標(biāo)，重點結(jié)交對你最有用的人
47心到眼到，一眼理清桌上人物分量與關(guān)系
48要有足夠的耐心，不可操之過急
49借助主人或其他客人的力量，結(jié)識你的目標(biāo)對象
50運用一些小技巧，讓重要人物注意到你
51巧曬自身優(yōu)勢，讓別人覺得你值得交往
52充分展示自身誠意，消除他人對你的戒備
53靈活創(chuàng)造共鳴，增加對方與你的談話興趣
54看準(zhǔn)時機和形勢，適當(dāng)調(diào)換座位以表親近
55巧借上衛(wèi)生間等“巧合”，創(chuàng)造進一步溝通的機會
56給重要人物送上合適禮品，但要掌握好時機
第七章社交應(yīng)酬重在機敏，與大家先做朋友再謀事
57桌上有領(lǐng)導(dǎo)或重要人物，一定要小心應(yīng)付
人脈術(shù)58飯桌之上別擺譜，低姿態(tài)更易讓人產(chǎn)生好感
59利用飯桌上的熱烈氣氛，積極促成合作關(guān)系
60桌下利益桌上慎談，別把飯桌當(dāng)成談判桌
61遇到抬杠別較真，利用桌上酒菜緩解對立情緒
62桌上氣氛再輕松，也要注意給別人留面子
63面對別人的不友好，寬容一點可令你受益窮
64控制說話的音量與節(jié)奏，確保你說出的話有人在聽
65別人說話時用心傾聽，像對自己的事一樣關(guān)心第八章學(xué)會察言觀色，巧做宴會“終結(jié)者”66重點觀察主人或主賓表現(xiàn)，適當(dāng)時候提議散席
67利用告別機會互留電話或名片，以便將來繼續(xù)來往
68針對不同交往對象，選擇適當(dāng)?shù)母鎰e方式
69中途離席要掌握技巧，避免對飯局產(chǎn)生消極影響
70埋單時表現(xiàn)出優(yōu)雅的風(fēng)度
71散席后不匆匆單獨離開，把熱情與友好進行到最后
附錄一、生日壽宴祝酒辭
二、節(jié)日祝酒辭
三、婚宴祝酒辭
四、商務(wù)宴會祝酒辭
五、上任離職祝酒辭
六、喬遷家宴祝酒辭09座位安排要合理，入座之前要理清關(guān)系
都說我們中國人最講究繁文縟節(jié)，此話說得極是。論是有形的條條框
框，還是形的潛規(guī)則，在我們的生活中，如影隨形，處不在。就拿飯局來
說，其中零零碎碎的潛規(guī)則已經(jīng)是公開的秘密。最為典型的當(dāng)然要數(shù)座位潛規(guī)
則了，在一場飯局當(dāng)中，哪個人應(yīng)該坐哪個座位，那都是有講究的。作為設(shè)宴
者，只有在入座前理清客人的長幼尊卑，從而做到合理安排座位，才能很好地
達(dá)到設(shè)宴的目的。
說到座位安排，我們會很自然地想起在學(xué)校里，老師會根據(jù)班里同學(xué)的
個子高矮、視力好壞等情況來為整個班級進行座次編排，為每一位同學(xué)安排一
個專屬于他的座位。這樣做的目的只有一個，那就是通過合理地安排座位，來
保證每一位同學(xué)都能更好地接收到老師的教學(xué)信息，使得教學(xué)任務(wù)能夠更好地
貫徹完成。
但是，此座位非彼座位，兩者有著本質(zhì)的區(qū)別。學(xué)校里的座位安排是本
著資源最優(yōu)化的目的，而飯局上的座位則是為了更好地體現(xiàn)出長幼尊卑的次
序。所以，在編排飯局座位時，就不能像學(xué)校的座位那樣只根據(jù)表象和主觀
意愿去編排，而應(yīng)當(dāng)按照老祖宗傳下來的飯局潛規(guī)則來隨機應(yīng)變。
具體說來，要想合理安排飯局座位，就要遵循“尚左尊東”、“面朝大
門為尊”的原則。也就是說，正對著大門的位置是主人位，誰是飯局的東家誰
就坐那個位置，其他的位置越靠近主人的位置越尊貴，距離主人位相同則左側(cè)
要尊于右側(cè)。比如，邀請的客人當(dāng)中有兩個局長級別的，一個是正局級，一個
是副局級，那么，正局級的就要坐在主人位的左側(cè)，而副局級的則坐在主人位
的右側(cè)。接下來的以此類推，而背對著門的那個座位是末座，是一桌子人當(dāng)中
地位最低的人的座位，比如主人的助手、司機之類的人就坐在那里，一來可以
幫助服務(wù)員上菜，二來可以方便進出，為大家跑腿。
當(dāng)然，光把這些規(guī)則了然于心還不行，還需要在入座之前先理清賓客之
間的尊卑關(guān)系、職位差別，這樣才能確保合理排序、對號入座。要不然，級別
關(guān)系都沒搞清楚，怎么能夠安排出合理的座位座位安排得不合理，豈能達(dá)到
應(yīng)有的社交效果
說起昨天的那個飯局，孫皓就覺得郁悶，因為他算是白請大伙吃了一
頓，根本沒辦成事。
最近，他想申請一個項目。為了確保審批成功，他就托好朋友李雷幫他
聯(lián)系了幾個關(guān)鍵人物，并約在昨天一起吃頓飯。因為他事先也不認(rèn)識那些人，
就全指望李雷當(dāng)場為他引薦以便合理地安排大家的座位。
可是，讓他始料不及的是，就在客人到場時，李雷卻臨時有事出去接電
話去了，在門口等著迎接的他一時間亂了方寸，根本不知道來人的級別關(guān)系。
但他又不能讓客人都站在那里干等著，只得硬著頭皮根據(jù)自己的主觀判斷去為
客人引座。當(dāng)他胡亂地把大家都安排好以后，李雷正好進來了，便為他一一介
紹在座的賓客。
這下可壞了，因為他錯把職位最高的一位局長安排到末座上了。剛才他看
這位局長比較年輕，而且也不像其他幾位那樣大腹便便，就以為他只是一個小
隨從而已，沒想到他是有眼不識泰山，鬧出這樣的尷尬局面來。怪不得剛才他
讓那位年齡較長的人坐主客位時，人家謙讓了很久遲遲不愿坐呢，原來他是在
座的人當(dāng)中級別最低的一位，結(jié)果還是被孫皓生拉硬拽到主客位上了。
現(xiàn)在倒好，知道了大家的身份以后，孫皓暗自叫苦不迭，沒想到居然弄出這
么一個敗筆。接下來的情況可想而知了，因為坐錯了位置，在座的每一位都覺得很
不自在，吃飯也吃得很沉悶，沒過多久，大家都找借口走人了。
等到大家悉數(shù)散去以后，李雷就開始埋怨孫皓：“你今天安排的這叫什
么座位你沒看剛才那位局長的臉色有多難看。算了，你這次的項目算是沒戲
了，只能再等機會了�！惫黄淙唬诙�，孫皓的審批材料就被退了回來。
很明顯，孫皓的審批項目沒獲通過，問題之一就出在那次飯局上。具體
到飯局上，敗筆就是那個不合理的座位安排，追根溯源，還是因為他沒有在入
座之前理清來賓之間的關(guān)系。如果他事先得知來人的身份地位、職位頭銜，按
照已經(jīng)掌握的座次規(guī)則，他肯定能夠進行合理的座次安排，也就不會因此而得
罪主要領(lǐng)導(dǎo)了。
有了孫皓的前車之鑒，所有設(shè)宴者在入座之前都有必要照以下思路來理
清來賓的關(guān)系，以確保能夠合理安排座位，不給飯局減分。
盡量在設(shè)宴之前先和宴請的賓客接觸一下。因為設(shè)宴的目的不同，往往會需
要邀請一些陌生人。正因為我們對陌生人一所知，所以事先要通過和對方接
觸先對對方來個初步的了解，至少能夠把具體的人和具體的職位對上號。這樣
一來，在安排座位時，我們就能做到心中有數(shù)，不會尊卑不分、長幼不分了。
能夠找個合適的中間人來介紹最好。當(dāng)然，有時候，我們并沒有事先和相
關(guān)賓客接觸的機會，這就需要我們找一個合適的中間人出來為我們引薦，并且
事先和這個中間人協(xié)調(diào)好，在賓客出現(xiàn)之前不要隨意走動、離開，直到把賓客
一一介紹給我們。這也算是臨時抱佛腳，雖有點倉促，但也不會出什么岔子。
等到我們根據(jù)賓客之間的關(guān)系，將他們每一個人都合理地安排到屬于他
們的座位上以后，我們便是向飯局社交的圓滿成功邁進了一大步。
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