本書從禮儀的基本知識(shí)人手，有針對(duì)性地介紹了旅游從業(yè)人員的基本禮儀要求，重點(diǎn)對(duì)旅行社服務(wù)禮儀、酒店各部門服務(wù)禮儀做了詳細(xì)介紹；同時(shí)，考慮到國際交流的擴(kuò)大，還對(duì)涉外禮儀、會(huì)展禮儀及相關(guān)國際禮儀知識(shí)一并介紹。
本書秉承理論與實(shí)踐高度結(jié)合，并突出技能操作目標(biāo)的高職教育理念，每章安排了知識(shí)目標(biāo)和技能目標(biāo)。從結(jié)構(gòu)體例上，重點(diǎn)突出服務(wù)禮儀的可操作性，設(shè)置了實(shí)訓(xùn)應(yīng)用這一內(nèi)容；同時(shí)，為了增強(qiáng)本書的可讀性、擴(kuò)大視野，設(shè)置了案例分析、閱讀材料等內(nèi)容，并在正文中穿插小思考、小知識(shí)和小案例等。本書從內(nèi)容到形式都盡量契合高職院校旅游與酒店管理專業(yè)設(shè)置特點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生講究禮儀的自覺性，同時(shí)又突出實(shí)用性和針對(duì)性，具有較強(qiáng)的可操作性，以滿足旅游服務(wù)工作的需要。
本書適用于高職高專院校的酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)，期望能給教師和學(xué)生以及相關(guān)專業(yè)的從業(yè)人員一定的幫助和指導(dǎo)。
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