多年從事文字工作，總感覺應該多食用一些潤心、補腦的果品。于是，便格外喜歡蘋果和核桃。這兩位君子，是家里最常見的客人。
不唯我，相信世人大多如此。因為蘋果是全球公認的四大水果之一，而核桃呢，也被譽為“干果之王”，形似大腦，寓意聰慧，含磷多鈣，老幼皆宜。
說起來，這些年，對于蘋果和核桃，我曾有過一段特殊的情感變遷。
20世紀60年代末，我出生在偏僻的農(nóng)村。小時候，只是從電影里見過蘋果。直到10歲左右，父親才從城里帶回一枚真品。家里孩子多，個個饞涎欲滴。父親便用菜刀，小心翼翼地把蘋果切成橘子瓣大小，嚴格按人頭分配。慢慢地含在口中，閉上眼，品味，飄飄欲仙，宛若天使。
但是，長大后，隨著飲食的豐富，卻漸漸感覺蘋果失去了滋味，或松軟如沙，或生硬酸澀。別人告訴我，那是因為傳統(tǒng)的蘋果品種老化，且不宜存放。
常常的，我看著這個全人類的朋友，感覺這世界也變了味道。就像現(xiàn)實，遠沒有理想那么美妙。
讓我意外的是，近些年來，那種童年的蘋果，竟然回來了，真的回來了。
我居住在冀南的一座城市里。這些年，市場上頗流行一種“漿水”蘋果，個頭兒大大的，渾身彤紅，脆爽而甘甜。一年四季，皆如此。雖然價格略高，但那是我們的幸福生活和生命品質(zhì)啊！
核桃也是如此。
在千年歷史里，在我們的記憶中，核桃從來生硬，如頑石，如鐵蛋。食用之前，用門軸擠，用錘子砸，咔嚓一下，玉石俱焚，仁和殼摻雜一起，滿口碎碴兒。
我常常想，什么時候能享用一個完整的核桃仁呢？
實在沒有想到，仿佛一夜之間，薄皮核桃已經(jīng)成為主角。兩個核桃，輕輕擠壓，一聲脆響，便咧開了嘴巴。沿縫掰開，一顆飽飽滿滿、白白胖胖的核桃仁，便跳進了嘴里。滿口脆甜鮮香，山野氣息漫溢。
我不由得贊嘆科學的神奇，竟然能把果木馴化得如此聽遂人愿。
前年，我去邢臺縣漿水鎮(zhèn)前南峪村一帶采風，這是漿水蘋果的生產(chǎn)基地。
在那里，我聽說了一個名字————李保國。當?shù)厝烁嬖V我：正是他，引進、培育和推廣了這個品牌。
又有一次，我在靈壽縣山間做客。那里正在推廣種植薄皮核桃。我再一次聽到了這個名字。而且，這種名日“綠嶺”的尤物，竟然也是他的專利。
我陡然產(chǎn)生興趣：李保國，到底是一位什么樣的人？
上網(wǎng)查詢，得知他是河北農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師�？稍倏此拈L相，頭發(fā)稀疏蓬亂，面皮黝黑粗糙，衣著土里土氣，特別是唇上一叢長長短短的胡子，更是地地道道的農(nóng)民形象。
可，就是這樣一位農(nóng)民相貌的教授，竟然用點石成金之手，改變了蘋果、核桃的命運，改變了山區(qū)農(nóng)民的命運，改變了太行山的命運。他把一片片億萬年來寸草難生的貧瘠荒山，變成了美麗富庶的花果山。從此，一簇簇閉塞貧困的小山村被點亮，一個個饑腸轆轆的家庭奔向了小康……
我愈發(fā)肅然起敬。
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