如果沒有外面的人來到村子里，讓年幼的約瑟普知道了些外面的事情，從而萌發(fā)了他天生的好奇心，那么約瑟普可能一輩子就只是一個(gè)安分守己的農(nóng)民。但命運(yùn)并不是這樣安排的。
有一天，村里來了一個(gè)名叫朱列加的人。他從軍隊(duì)那邊來，是個(gè)上士。他很喜歡約瑟普，起勁兒地動(dòng)員約瑟普跟他一起進(jìn)城。他說約瑟普應(yīng)該到城里當(dāng)一名侍者。他對(duì)約瑟普說，侍者穿得好，整日跟上等的優(yōu)雅之士待在一起，有意思得很。
父親對(duì)朱列加的主意不大熱心。他已經(jīng)把大兒子放走了，一放就遠(yuǎn)走高飛去了美國，克羅地亞已經(jīng)有成千上萬的人去了美國，他想讓約瑟普也到美國去。但是，一個(gè)窮農(nóng)夫上哪兒弄那么多錢呢？
無奈，父親只好答應(yīng)了約瑟普的請(qǐng)求。朱列加便帶著約瑟普離開了庫姆羅維茨，把小約瑟普投入了一個(gè)更廣闊的世界。
這時(shí)，約瑟普15歲。
朱列加帶著約瑟普來到了錫薩克。按照事先的安排，約瑟普在他舅舅的一個(gè)朋友開的飯館當(dāng)上了跑堂的。他無法在鐵路系統(tǒng)里立足，盡管他十分羨慕開動(dòng)龐然大物的火車司機(jī)。開始，約瑟普過得很是愉快。飯館的院子里有個(gè)花園，旁邊還有一個(gè)柱球場(chǎng)。晚上，電石燈把柱球場(chǎng)照得亮如白晝，吸引著第十七近衛(wèi)軍團(tuán)的官兵和其他的人前來就餐、打球。吃飯時(shí)，這里還有樂隊(duì)進(jìn)行演奏。那優(yōu)美的音樂聲，約瑟普在家鄉(xiāng)從來沒有聽到過。
約瑟普在這里工作很忙。他不但要侍奉客人，還要洗碗碟，刷桌椅，收拾打柱球用的樁子。他差不多總是第一個(gè)到來，最后一個(gè)離去。尤使他受不了的是他沒有時(shí)間和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)。他漸漸地對(duì)自己的第一個(gè)職業(yè)感到了失望。
不久，約瑟普認(rèn)識(shí)了尼古拉·卡拉斯的幾名學(xué)徒。尼古拉·卡拉斯是錫薩克有名的鎖匠。他的工廠有一兩名師傅，三四名學(xué)徒。這在錫薩克已是一個(gè)“大”的工廠了。
尼古拉·卡拉斯的工廠吸引著約瑟普。他通過認(rèn)識(shí)的那幾個(gè)學(xué)徒找到尼古拉·卡拉斯。尼古拉愿意收約瑟普為徒。約瑟普按尼古拉的要求，請(qǐng)父親來為他辦了入廠手續(xù)。他們談妥由家里供約瑟普衣著，由師傅供約瑟普食宿。
這樣，約瑟普便開始了為期3年的學(xué)徒生涯。
工廠設(shè)在地窖里，廠房共兩問，里面放著一張長(zhǎng)長(zhǎng)的桌子，桌子上有個(gè)巨大的鐵砧。冬天，學(xué)徒們就擠在作坊里的那張長(zhǎng)桌上過夜；夏天，他們睡到院子里去。學(xué)徒們工作近12個(gè)小時(shí)：早上6點(diǎn)鐘上工，下午6點(diǎn)鐘收工，中午吃一頓午飯，飯后立即干活。飯還是好的，早晨是牛奶和咖啡，還有可值三分錢的面包。
使約瑟普最感到滿意的，是他又有了學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。城里有一所徒工學(xué)校，開設(shè)地理、歷史、語文以及其他一些課程。每周教師講授兩次，每次是晚上5點(diǎn)至7點(diǎn)。約瑟普參加了學(xué)校的學(xué)習(xí)。
約瑟普平靜地在工廠里度過了將近3年的時(shí)間。等他將要學(xué)徒期滿時(shí)，生活卻變得不平靜起來。學(xué)徒們對(duì)讀書有極大的興趣，但有限的時(shí)間無法滿足大家強(qiáng)烈的讀書欲望。于是，他們想出了利用上工時(shí)間進(jìn)行閱讀的辦法：由一人朗讀，大家聽。朗讀時(shí)，派一人在門口“放哨”。見卡拉斯出現(xiàn)，就做個(gè)信號(hào)，叫里面停下來，繼續(xù)干活。朗讀的差事一般由約瑟普充當(dāng)。有一次約瑟普在給大家朗讀，“崗哨”已然派出，但執(zhí)勤者被故事所吸引，失了職守，沒有發(fā)現(xiàn)卡拉斯走進(jìn)了作坊�？ɡ惯M(jìn)來之后，徑直走到了約瑟普的背后。約瑟普回頭看見了卡拉斯，不覺大吃一驚。他急忙放下書本去干活�；艁y之中，新的車刀清脆地響了一聲，斷在了機(jī)臺(tái)上�？ɡ共淮笈�，伸手對(duì)準(zhǔn)約瑟普的臉就是一掌。這一掌使約瑟普非常難堪。他認(rèn)為自己無法待下去了，于是決定逃走。
約瑟普逃走了，他在一家磚廠找到了工作。學(xué)徒出逃是有罪的，卡拉斯不得不向當(dāng)局報(bào)告。憲兵把約瑟普抓進(jìn)了監(jiān)獄。這是約瑟普第一次進(jìn)入監(jiān)獄。
卡拉斯知道約瑟普被抓，于心不忍，每天到獄中給他送去飯菜，并到處替他說情，讓監(jiān)獄放他出來。隨后，又讓他繼續(xù)學(xué)藝，直到滿期出師。約瑟普出師后，他獨(dú)自一人干的第一件活就是為地方法院造樓梯上用的鐵欄桿。P6－7
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