《水產(chǎn)品海洋生物毒素與檢測技術(shù)》從毒性作用機制角度對常見海洋生物毒素分類，并對各類毒素的理化性質(zhì)、毒理作用、檢測方法等進(jìn)行了論述，以供從事水產(chǎn)食品安全、水產(chǎn)食品科學(xué)、生態(tài)環(huán)境安全、生物技術(shù)、生物制藥、化學(xué)分析等專業(yè)相關(guān)科研及檢驗工作者參考。
本書從毒性作用機制角度對常見海洋生物毒素分類, 并對各類毒素的理化性質(zhì)、毒理作用、檢測方法等進(jìn)行了論述, 以供從事水產(chǎn)食品安全、水產(chǎn)食品科學(xué)、生態(tài)環(huán)境安全、生物技術(shù)、生物制藥、化學(xué)分析等專業(yè)相關(guān)科研及檢驗工作者參考。
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