作為“舌尖上的互聯(lián)網”三部曲開篇之作，本書邀請了食品安全及互聯(lián)網產業(yè)相關的政產學研20余位專家學者跨界合作完成本書。本書融學術性、實用性和前瞻性于一體，分三大部分，即原則理念編、監(jiān)管合規(guī)編、網絡食品編，每編含4-6個章節(jié)。全書對新《食品安全法》提出的原則以及監(jiān)管合規(guī)中具有代表性的理論實踐問題進行針對性研究，很后落腳到網絡食品新業(yè)態(tài)的治理。優(yōu)選二十大互聯(lián)網公司阿里、京東、騰訊和美團等與食品有著千絲萬縷的聯(lián)系。阿里和京東橫跨生鮮電商、網絡零售、網絡餐飲、跨境食品電商、新零售等新業(yè)態(tài)。騰訊對京東等食品電商平臺形成導流，同時其微信平臺也形成所謂的食品微商。美團在網絡餐飲與餓了么進入雙寡頭時代，也開始試水新零售。新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)也帶來食品安全新的挑戰(zhàn)。因此，中國政府在治理上做了新的探索，包括正在制訂的《電子商務法》，擬修訂的《食品安全法實施條例》等對新業(yè)態(tài)監(jiān)管政策動向為世界所關注。
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