「大部分垃圾都是放錯(cuò)位置的資源，廚餘，根本不是垃圾�！�
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「好些國家禁止廚餘送入堆填區(qū)，這些廚餘可以捐贈(zèng)、堆肥、用作飼料、發(fā)電……但在香港，無不困難重重�！�
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全港三個(gè)堆填區(qū)，即將飽和，裡頭超過三分一都是廚餘。
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我們可以做什麼？
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每一位香港人，都不得不面對。
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本書講解什麼是「廚餘」，如第一部份探討工商界產(chǎn)生廚餘的成因，第二部份探討香港以及鄰近地區(qū)目前如何處理廚餘。第三部份關(guān)注的是家居廚餘。
作者簡介
陳曉蕾，1993年開始當(dāng)記者，這是第一本長篇的採訪報(bào)道，曾獲人權(quán)新聞獎(jiǎng)中文雜誌冠軍、亞洲出版協(xié)會(huì) (SOPA) 亞洲最佳中文人權(quán)報(bào)道大獎(jiǎng)、亞洲最佳中文環(huán)保報(bào)道大獎(jiǎng)等。出版出版著作包括《夠照》、《香港正菜》、《6 ISSUE》、《一家人好天氣》和《教育改革由一個(gè)夢想開始》等。
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相信垃圾都是放錯(cuò)了位置的資源。
目錄：
CH.1
廚餘從哪裡來？
盛宴之後
走進(jìn)廚房
酒樓三倒
茶餐走多士
超市的代價(jià)
改變超市
有機(jī)小店
汔水大浪費(fèi)
一棵菜
一推水果
倒米飯?zhí)?br/> 再見飯盒
飛機(jī)檢到寶
CH.2
廚餘到哪裡去？
追蹤廚餘
永遠(yuǎn)的實(shí)驗(yàn)
韓國高回收
為什麼臺(tái)灣能？
豬餿魚糧
遍地是蚯蚓
BOKASHI之謎
商界環(huán)保優(yōu)勢
社區(qū)起動(dòng)
CH.3
我們每一個(gè)人，都有能力。
白吃野人
廚餘日記
冠軍專訪
十分鐘果醬
尊貴麵巳布甸
那一碗魚湯
幾時(shí)都有菜
希望菜茶
一個(gè)人住
冰箱的秘密
農(nóng)夫儲(chǔ)糧大法
鼓油豬頭
大廈曬鹹鮮
漁家巧婦
好生活不悶
吃不完的月餅
鵝油肥皂
環(huán)保酵素
新年豬腸粉
緣化無價(jià)
100袋垃圾
快樂因?yàn)樾枰?br/> 「食德好」
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