推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的重要路徑。本書以皖南首圩——大公圩為研究區(qū)域，以河蟹產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的社會(huì)文化機(jī)制和效應(yīng)為基本線索，深入考察大公圩河蟹產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的歷程，通過對(duì)適用技術(shù)、組織體系、生態(tài)資本和民間實(shí)踐等維度的分析，提示產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背后的社會(huì)邏輯，為破解經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的“兩難論”及“無工不富”論提供新思路。
作者簡介
陳濤，男，1983年生，漢族，安徽霍邱人，社會(huì)學(xué)博士。中國海洋大學(xué)法政學(xué)院社會(huì)學(xué)研究所講師、碩士研究生導(dǎo)師。研究方向?yàn)榄h(huán)境社會(huì)學(xué)與海洋社會(huì)學(xué)。
目錄：
第一章 導(dǎo)論／1
一 選題背景與研究緣起／1
�。ㄒ唬┻x題背景／1
（二）研究緣起／4
二 研究問題與研究框架／6
�。ㄒ唬┭芯繂栴}／6
�。ǘ┖诵母拍睿�7
�。ㄈ┢陆Y(jié)構(gòu)／7
三 文獻(xiàn)回顧／8
（一）農(nóng)業(yè)環(huán)境問題研究／9
�。ǘ┥鷳B(tài)現(xiàn)代化研究／12
（三）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型研究／15
四 研究方法／18
�。ㄒ唬├碚撆c經(jīng)驗(yàn)的嫁接／19
（二）田野研究路徑／20
�。ㄈ┭芯抠Y料的收集／23
（四）研究資料的分析／26
第二章 研究區(qū)域與研究對(duì)象／28
一 研究區(qū)域／28
�。ㄒ唬┛h域區(qū)位與社會(huì)經(jīng)濟(jì)／28
�。ǘ┩钅鲜综准捌浜有樊a(chǎn)業(yè)／31
二 斜“N”形的產(chǎn)業(yè)變遷／35
（一）從人工養(yǎng)蟹到“大養(yǎng)蟹”／36
�。ǘ┰庥觥昂鳌保�37
�。ㄈ┝祷鳎骸梆B(yǎng)大蟹”／41
（四）再上新臺(tái)階：“養(yǎng)好蟹”／43
第三章 適用技術(shù)／45
一 生態(tài)技術(shù)的推廣體系／46
�。ㄒ唬┺r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的體制性困境／46
（二）生態(tài)技術(shù)推廣的組織體系創(chuàng)新／49
�。ㄈ┥鷳B(tài)技術(shù)推廣系統(tǒng)／50
（四）生態(tài)技術(shù)推廣中的“梯級(jí)層次”／56
�。ㄎ澹┥鷳B(tài)技術(shù)如何扎根農(nóng)村？／60
二 生態(tài)技術(shù)的社會(huì)適應(yīng)性／62
�。ㄒ唬┥鷳B(tài)技術(shù)推廣中的主體／62
�。ǘ┥鷳B(tài)技術(shù)推廣的標(biāo)準(zhǔn)化／64
�。ㄈ┥鷳B(tài)技術(shù)擴(kuò)散的本土化／68
�。ㄋ模┘夹g(shù)適應(yīng)性的社會(huì)機(jī)制／71
第四章 組織體系／75
一 民間組織／75
�。ㄒ唬┯H緣/血緣組織／76
�。ǘ┢髽I(yè)/協(xié)會(huì)組織／79
二 政府組織／85
�。ㄒ唬┊a(chǎn)業(yè)規(guī)劃機(jī)制／85
�。ǘ┱兛己宿k法／90
�。ㄈ┧娉邪Ｊ剑�95
第五章 生態(tài)資本／98
一 生態(tài)資本的社會(huì)文化觀／98
�。ㄒ唬└拍畹奶岢雠c厘清／98
�。ǘ┥鷳B(tài)資本的社會(huì)屬性／103
二 生態(tài)資本的市場(chǎng)配置／108
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)需求結(jié)構(gòu)與生態(tài)等級(jí)認(rèn)證／109
（二）有機(jī)食品及其市場(chǎng)機(jī)遇／111
�。ㄈ┖有蜂N售的三級(jí)市場(chǎng)／115
三 生態(tài)資本的產(chǎn)業(yè)效應(yīng)／120
（一）休閑漁業(yè)／120
�。ǘ┱猩桃Y／122
第六章 民間實(shí)踐／125
一 從“自上而下”到“自下而上”／125
�。ㄒ唬┱珜�(dǎo)的革新模式遭遇失�。�126
�。ǘ┟耖g社會(huì)對(duì)新模式的探索／127
�。ㄈ┟耖g實(shí)踐的社會(huì)文化背景／131
（四）民間實(shí)踐與生態(tài)文明建設(shè)／133
二 從“生態(tài)自發(fā)”到“生態(tài)利益自覺”／136
�。ㄒ唬┓此己捅容^中形成“生態(tài)自發(fā)”／136
�。ǘ吧鷳B(tài)利益自覺”及其邏輯機(jī)制／141
�。ㄈ吧鷳B(tài)利益自覺”的普遍化／145
第七章 社會(huì)文化效應(yīng)／148
一 以河蟹產(chǎn)業(yè)為媒介的地域社會(huì)／148
�。ㄒ唬⿵捻�(xiàng)目社會(huì)到特色地域社會(huì)／148
（二）特色地域社會(huì)的框架體系／150
二 河蟹產(chǎn)業(yè)對(duì)地域人群的影響／152
�。ㄒ唬┦苡绊懭思捌涫苡绊懢S度／152
（二）環(huán)境知識(shí)、意識(shí)與行為／153
�。ㄈ┥鷳B(tài)公民／157
三 河蟹產(chǎn)業(yè)對(duì)地域社會(huì)的影響／159
�。ㄒ唬┥鐣�(huì)結(jié)構(gòu)／160
�。ǘ┥鐣�(huì)分層／161
�。ㄈ┥鐣�(huì)福利／164
（四）社區(qū)生產(chǎn)生活／165
�。ㄎ澹┟耖g社會(huì)制度／166
（六）亞文化／168
第八章 研究結(jié)論／170
一 經(jīng)濟(jì)與環(huán)境“兩難論”的破解／171
二 工業(yè)化“宿命論”的破解／173
三 持續(xù)的革新與超越／175
四 成功轉(zhuǎn)型中的生態(tài)壓力／176
參考文獻(xiàn)／178
后 記／191
索 引／195
圖目錄
圖1-1 本書的篇章結(jié)構(gòu)安排／8
圖2-1 當(dāng)涂縣在長江三角洲的地理區(qū)位／29
圖2-2 大公圩區(qū)域水系與流向／33
圖2-3 大公圩農(nóng)業(yè)人口與非農(nóng)業(yè)人口構(gòu)成情況／35
圖2-4 斜“N”形的產(chǎn)業(yè)變遷軌跡／35
圖2-5 “寒流”致因說及其根源分析／41
圖3-1 生態(tài)技術(shù)推廣體系與組織結(jié)構(gòu)／49
圖3-2 科技示范戶責(zé)任主體的學(xué)歷結(jié)構(gòu)／56
圖3-3 農(nóng)業(yè)發(fā)明從農(nóng)業(yè)科學(xué)家到革新者及落后者的傳播／73
圖4-1 全縣工農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)布局／88
圖5-1 河蟹的認(rèn)證等級(jí)／111
圖6-1 于先生的生態(tài)認(rèn)知路線圖／142
圖7-1 以河蟹產(chǎn)業(yè)為媒介的地域社會(huì)的框架結(jié)構(gòu)／151
圖7-2 社會(huì)分層路徑Ⅰ／163
圖7-3 社會(huì)分層路徑Ⅱ／164
表目錄
表1-1 重大環(huán)境污染事件（2006—2014年）／2
表1-2 困境中的湖泊圍網(wǎng)養(yǎng)蟹產(chǎn)業(yè)／5
表2-1 大公圩農(nóng)業(yè)人口與非農(nóng)業(yè)人口構(gòu)成情況／34
表2-2 大公圩人工養(yǎng)蟹的發(fā)展歷程（1973—1986年）／36
表3-1 技術(shù)指導(dǎo)員的性別、年齡和文化結(jié)構(gòu)／52
表3-2 科技示范戶責(zé)任主體的年齡結(jié)構(gòu)／54
表3-3 技術(shù)受眾的社會(huì)文化特征／58
表3-4 技術(shù)推廣—應(yīng)用中的三大主體／63
表3-5 池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程／65
表4-1 單位面積生態(tài)養(yǎng)殖水面成本—效益分析／77
表4-2 塘南鎮(zhèn)歷屆“蟹王”、“蟹后”大賽情況／90
表4-3 全縣“蟹王”、“蟹后”大賽情況／90
表4-4 鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)工作考核中的水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖指標(biāo)／94
表4-5 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)水面承包期的改革時(shí)間／96
表5-1 美國有機(jī)食品與普通食品的市場(chǎng)價(jià)格／114
表5-2 中國大陸有機(jī)食品與普通食品的市場(chǎng)價(jià)格／114
表5-3 建設(shè)中的休閑漁業(yè)基地／122
表5-4 第三屆“螃蟹節(jié)”期間簽約的項(xiàng)目／123
表5-5 第三屆“螃蟹節(jié)”期間農(nóng)業(yè)招商簽約的項(xiàng)目／123
表6-1 生態(tài)養(yǎng)殖精英對(duì)不同時(shí)期的水面條件分析／139
表6-2 生態(tài)養(yǎng)殖精英于先生實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖前后的水面競標(biāo)價(jià)／144
表6-3 “生態(tài)自發(fā)”與“生態(tài)利益自覺”的基本維度分析／147
表7-1 大公圩實(shí)施的具有代表性的生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目／150
表7-2 公民的三種類型／158
表7-3 后世界主義與現(xiàn)實(shí)世界的生態(tài)公民／159
表7-4 興村社會(huì)福利發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)／165
表8-1 大公圩農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)認(rèn)證情況／174
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