中國古代的制鹽法起初從什么時(shí)候開始？又如何引起了部落或國家之間無休止的戰(zhàn)爭？
瑪雅文化的繁盛和鹽有什么樣的關(guān)系？
在印度，鹽如何成為國家不公正行為的一種象征？
18世紀(jì)末的法國，每年有多少男人、婦女甚至兒童因?yàn)榭咕茺}稅而被判處死刑？
英國人、荷蘭人和法國人如何尋找鹽并希望借助這神奇的魔法藥，把他們新美洲漁業(yè)資源變成無限的財(cái)富？
從這本書里，我們可以了解到鹽從開采、晾曬到運(yùn)輸、貿(mào)易的過程，鹽是如何影響國家稅收，如何造成走私犯罪，甚至引發(fā)集團(tuán)或國家之間的競爭乃至戰(zhàn)爭。
本書作者馬克·科爾蘭斯基以細(xì)小而常見的鹽為切入點(diǎn)，大量人物故事如畫卷般鋪展開來，讓一段段生動(dòng)的歷史有了些與眾不同的“味道”。
馬克·科爾蘭斯基（美），著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯克人的世界史》、《島嶼組成的大陸：探尋加勒比的命運(yùn)》、《被選擇的少數(shù)：歐洲猶太人的復(fù)興》，以及2004年初面市的《1968：撼動(dòng)世界的一年》。其中，《鱈魚》獲得了詹姆·比爾德食品寫作優(yōu)秀獎(jiǎng)。
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