《飲酒史話》內(nèi)容簡介：酒具有水的外形，火的內(nèi)質(zhì)。五千年的中華文明史，無不浸透若醇美酒液那沁人心脾、醉人神意的芳味馨香。洋洋灑灑，淋漓酣暢、蔚為奇現(xiàn)的灑文化，更不愧是中國古老文化精蘊的傳神寫照。
在中華文明生生不息、綿遠悠長的基調(diào)中，既飽含著陰柔和睦的自然凝聚，更彌漫著陽剛激蕩的奮然勃發(fā)，而有幸能夠高度融匯并折射出我們這個民族物質(zhì)進步、心智臻善、藝境豐美的獨特載體，唯酒而已！酒中日月，醉里乾坤，洵可稱之為我們民族精神的“大塊文章”。
袁立澤，供職于中國社會科學院歷史研究所圖書館。
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