生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……這些香料不僅僅是調(diào)味品，還有著匪夷所思的傳奇歷史：從哥倫布的環(huán)球遠(yuǎn)航到近代的跨國(guó)貿(mào)易，從古代羅馬皇帝的寶物禮單到現(xiàn)今可口可樂(lè)的秘密配方，從莊嚴(yán)的教堂到私密的臥房，香料都發(fā)揮了神奇的巨大作用。
本書(shū)通過(guò)一系列離奇的故事，向讀者展現(xiàn)了一部另類(lèi)的世界史，一幅奇異的西方風(fēng)俗畫(huà)。
書(shū)中許多概論式語(yǔ)言，頗帶有學(xué)術(shù)氣息，譬如：“香料是探索發(fā)現(xiàn)的催化劑，擴(kuò)大一些，用通俗歷史學(xué)家有些濫用的詞語(yǔ)來(lái)說(shuō)，它們重塑了世界。”這話(huà)談?wù)撈饋?lái)，涉及范圍較大，正可借以將香料描述得更為全面�！耙私庀懔系镊攘捌鋬r(jià)值，很重要的一點(diǎn)是要知道人們?cè)嘈潘鼈兪悄撤N非俗世之物�！弊髡邚淖诮虒�(duì)香料的崇拜，以及航海探險(xiǎn)的發(fā)展，以故事兼及論述，也不忘機(jī)智的俏皮之筆：“如果天堂和那里的香料是潔凈的，他自身所處的這個(gè)世界就是污穢不堪的�！弊懔钭x者捧卷不覺(jué)夜深。
從書(shū)中我們能獲悉香料對(duì)歐洲社會(huì)所起的作用，以及對(duì)城市的凈化意義。比較而言，我們今天的生活，多少要對(duì)香料產(chǎn)生新的思考，或新的具備現(xiàn)實(shí)意義的想象力。 作者簡(jiǎn)介
杰克·特納(Jack Turner)1968年生于澳大利亞墨爾本，在墨爾本大學(xué)荻古典文學(xué)藝術(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)士學(xué)位。后獲羅茲獎(jiǎng)學(xué)金在牛津大學(xué)學(xué)習(xí)，并以麥克阿瑟基金會(huì)初級(jí)研究員身份在那里從事研究，獲牛津大學(xué)國(guó)際關(guān)系學(xué)博士學(xué)位�，F(xiàn)與妻子海倫娜及兒子旅居瑞士。《香料傳奇》是他的第一本著作。
目錄：
地圖
地理大發(fā)現(xiàn)時(shí)代的香料
哥倫布對(duì)大西洋和印度群島的觀(guān)念
達(dá)·伽馬的航行路線(xiàn)，1497—1499年
麥哲倫環(huán)球航行路線(xiàn)，1519—1522年
導(dǎo)言 香料的概念
第一部分 香料競(jìng)逐
第一章 香料搜尋者
驅(qū)使千舟競(jìng)發(fā)的口腹之欲
基督徒與香料
西班牙人與葡萄牙人之間的論辯和爭(zhēng)斗
天堂里的香氣
第二部分 味覺(jué)
第二章 古人的飲食口味
芳香物
香料腌制的鸚鵡和加填料的睡鼠
特里馬爾其奧的香料
失勢(shì)，衰落，殘存
第三章 中世紀(jì)歐洲
“樂(lè)土”的風(fēng)味
鹽、蛆、腐肉？
弒君的七鰓鰻和致命的海狗
貴族的象征
第三部分 肉體
第四章 生命之香料
法老的鼻子
修道院長(zhǎng)埃爾哈德的抱怨
天花、瘟疫、香丸
第五章 愛(ài)之香料
當(dāng)老夫娶了少妻時(shí)
熱素
香料姑娘
如何讓小陰莖展雄風(fēng)
第四部分 精神
第六章 神之食物
神煙
神之鼻
神圣的氣味
舊世紀(jì)，新世紀(jì)
第七章 清淡總相宜
圣貝爾納的家庭風(fēng)波
不義之財(cái)
尾聲 香料時(shí)代的結(jié)束
鳴謝
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