作品介紹

口福老北京

作者：金受申整理日期：2015-03-11 12:42:19

《口福老北京》是金受申先生的一部飲食文集，本書以老北京的飲食為主線，全面而又翔實(shí)地記錄了老北京生活中日常飲食的方方面面，而以中下層普通百姓為主要對(duì)象。全書記錄了老北京四季家庭和各類飯莊飯館所常見的菜肴、冷飲、茗茶的品種及做法，還順帶談及了冬季蔬菜培植、茶葉辨?zhèn)巍⒉桊^經(jīng)營、藝人說書等方面。同時(shí)，全書還敘述了筆者的實(shí)地考察和見聞感受，以及與之相關(guān)的趣聞軼事、歷史文化的變遷，文末還從主食、副食兩方面探討了我國的飲食文化，是一本地道的關(guān)于老北京飲食及其文化的書稿。

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