王晶、汪富亮編著的《幽處滿茶煙（上冊）》是一卷散文，也可以稱為一部游記，讓愛上茶香的你我，一起出發(fā)，尋訪茶的前世今生，走進茶的世界，去見識那些風味獨特的茶館。《幽處滿茶煙（下冊）》則精選了全國各地的特色茶館，按照地區(qū)羅列，希望讀者朋友可以根據(jù)自己的偏好找到最喜愛的茶館。
目錄：
《幽處滿茶煙（上冊）》前言一茶世界茶史芳澤起中華：茶的起源比屋之飲，殆成風俗：成于唐朝雅俗共賞，斗茶成風：興于宋代香飄巷陌，福澤萬家：盛于明清東方贈予西方的最好禮物：茶的傳播史茶道中國茶道：盡在功夫櫻式茶道：東洋茶道英倫茶道：下午茶茶藝四要：茶、水、火、器茶境四諦：清、靜、和、美茶香入食：茶膳傳統(tǒng)茶禮茶不輸酒：以茶待客之道以茶聚友：茶話會與社交喝茶定終身：茶與姻緣茶罷恩怨了：茶與情仇禮尚往來：茶葉送禮傳統(tǒng)名茶六大茶類：各具韻味悠然茶香：美麗傳說茗家茶可雅志：千古文人與茶君不可一日無茶：帝王與茶禪禪茶一味：佛教與茶天人合一：道家與茶茶情茶趣：紅樓與茶老館北京茶館杭州茶館天津茶社四川茶館廣東茶樓上海孵茶館參考文獻《幽處滿茶煙（下冊）》老舍茶館中國第一家民俗茶館——記老舍茶館清香林溫馨的港灣——記北京清香林茶樓玉恒祥都市減壓閥——記北京玉恒祥茶樓泉茗緣一場泉水與茗茶的愛戀——記北京泉茗緣茶店印家一杯茶，一捧生活——記北京印家天生茶館湘水在追求自立和榮譽的路上——記湘水茶園潤宏富茶香不怕胡同深——記潤宏富茶館湖心亭百年茶飄香，湖亭兩相映——記湖心亭茶樓秋萍茶宴茶與美食的饕餮盛宴——記上海秋萍茶宴館紫怡茶道紫氣東來，悠然自怡——記上海紫怡茶道大可堂深弄香茗——記上海大可堂茶園風雅頌詩經(jīng)、美與茶的唱和——記風雅頌茶館荔花村“健康飲茶”為你我——記荔花村茶藝館尚泉茶韻品茗尚泉樓，悠然浸茶香——記濟南尚泉茶韻茶館山東有朋有朋之韻，韻然天成——記山東有朋茶業(yè)集團萬年春千簍龍芽萬年春——記煙臺萬年春茶館鴻漸荊楚茶香引鳳來——記荊州鴻漸茶藝館大河石雕與茶的碰撞——記大河茶館明惠舂園明德修身，惠己達人——記湖南婁底明惠春園茶莊淥羽淥水旁邊，茶香漫情——記淥羽茶藝館西湖老龍井茶水雙絕——記西湖老龍井御茶園大唐茶韻唐朝并不遙遠——記大唐茶韻茶館感德龍馨“冰城”品茗正當時——記哈爾濱感德龍馨 陸羽認為，“至若救渴，飲之以漿。蕩昏寐，飲之以茶”�？诳手恍铚�，而飲茶，更能使得頭腦清醒，勵志律己。中國文化素來都十分重視個人的修身和道德的完善，陸羽開創(chuàng)的修德思想，比較容易為文人士大夫們所接受。而這種對茶德的共同追求，不但讓茶文化更加深刻，也在茶史中留下了不少品茶愛茶之茗家的故事。俗話說：酒壯英雄膽，茶引文人思。其實，茶在許多文學家、藝術家眼里已經(jīng)不止是一杯解渴或者招待客人的普通飲品了，而是逐漸變成他們生活中不可缺少的物品。飲茶能怡神醒腦，有助文思，因此格外受文人喜愛。而這份不解之緣，也使得茶文化成為中國人文精神的重要組成部分。于唐朝興起并在之后得到較大發(fā)展的茶文化，同時也體現(xiàn)著中國傳統(tǒng)文化豐富、高雅、含蓄的特點。“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶”。從古至今歷朝歷代著名的文人墨客們不僅酷愛飲茶，而且還經(jīng)常借詩言志，在自己的作品中去描寫和歌頌茶葉，為我們留下了浩如煙海的茶詩、茶畫、茶歌、茶戲等作品。如果品茗只為品滋味，把玩精美器具，滿足一時的感官享受，那么，再精細考究的茶藝也會流于形式，最終因為缺少生命力而消失在歷史的長河之中。所以品茗的更高層次是品性，即在飲茶的同時又達到精神的愉悅和升華，這才可以稱為茶道。唐代茶道內(nèi)涵十分豐富，概括地說，它溶注了中國文化的精髓，將修身養(yǎng)性之道貫穿其中。而這些功勞，也不能不感謝那些真心愛茶的文人騷客們。唐朝以來流傳下來的茶文、茶詩、茶畫、茶歌等，無論在數(shù)量和質(zhì)量上，形式和內(nèi)容，都大大超過了唐以前的任何朝代。飲茶過程既是品味的過程，也是一個自我調(diào)節(jié)和修養(yǎng)的過程，是靈魂的凈化過程。茶文化為中華民族異彩紛呈、燦爛輝煌的傳統(tǒng)文化增添了新的形式和內(nèi)涵，注入了旺盛的生命力。飲茶、賦詩、會友，根植于民間百姓的社會生活，為廣大人民所普遍接受，逐漸積淀和固定下來，成為一種獨具特色的民族文化形態(tài)，這是茶文化得以順利發(fā)展，且盛行、繁榮至今的堅實基礎。揚州八怪之鄭板橋——茶之怡情養(yǎng)性作為揚州八怪之首的怪才鄭板橋，曾經(jīng)做過12年的七品官，因為為人清廉剛正，所以終身沒有在仕途上有大的作為。但是一生清雅清貧，卻是鄭板橋為之驕傲的地方。鄭板橋喜歡將茶飲與書畫相提并論，他認為飲茶的境界，其實與書畫創(chuàng)作的境界是相互契合的。還在任的時候，鄭板橋曾經(jīng)畫過一幅墨竹圖，上面題詩日：“衙齋臥聽蕭蕭竹，疑是民間疾苦聲。些小吾曹州縣吏，一枝一葉總關情�！弊鳛樗麆�(chuàng)作的重要伴侶，茶見證著這位清廉官員對下層民眾的深厚感情。而在鄭板橋的創(chuàng)作中，我們也總能夠看到他的詩文書畫的背后，不時透露出對民情風俗的濃厚的興趣。這種清新的內(nèi)容與別致的格調(diào)，讓鄭板橋的身影，隱藏在傲然挺立的竹菊之間，永不消散。“茅屋一間，新篁數(shù)竿，雪白紙窗，微浸綠色，此時獨坐其中，一盞雨前茶，一方端硯石，一張宣州紙，幾筆折枝花。朋友來至，風聲竹響，愈喧愈靜�！薄澳m數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成化窯�！薄俺矃桥d，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶�！薄皬膩砻磕茉u水，自古高僧愛斗茶。白菜青鹽祝子飯，瓦壺天水菊花茶�！薄安伙L不雨正清和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿�！薄颁越谑桥遥扇糸e時來吃茶，黃土筑墻茅蓋屋，門前一樹紫荊花�！睈蹏娙岁懹巍枰员硇年懹问悄纤沃膼蹏髁x詩人，一生為國家和百姓嘔心瀝血，也留給后人很多膾炙人口的佳作。譬如“壯心未與年俱老，死去猶能作鬼雄”，“王師北定中原日，家祭無忘告乃翁”，至今還都廣為人們所吟誦。據(jù)史料記載，僅陸游的一部《劍南詩稿》，就有詩九千三百多首。他自言“六十年間萬首詩”并非虛數(shù)，而這其中涉及茶事的就有三百首之多，為歷代詩人之冠。陸放翁一生曾出仕福州，調(diào)任鎮(zhèn)江，又入蜀、赴贛，輾轉祖國各地，在大好河山中飽嘗各處名茶。而正所謂茶孕詩情，裁香剪味，因此陸游的茶詩情結，也是歷代詩人中最突出的一個。陸游的茶詩，涵蓋的面很廣，從詩中可以看出，他對江南茶葉，尤其是對故鄉(xiāng)茶的熱愛，幾乎達到了癡迷的境界。他還自比詩中陸羽，“我是江南桑苧翁，汲泉閑品故園茶”。陸游在詩中還對宋朝開始流行的“分茶游戲”作了不少的描述。分茶是一種技巧性很強的烹茶游戲，善于此道者，能在茶盞上用水紋和茶沫形成各種圖案，因此，分茶也有“水丹青”之說。陸游在詩中寫道，他常與自己的兒子進行分茶，調(diào)劑自己的生活。陸游在《臨安春雨初霽》一詩中吟道：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶�！痹娭斜砺兜拈e散心境，也間接地反映出在國家多事之秋，愛國志士被冷落的沉重的社會景象，也反映出南宋王朝的腐敗和衰落。當代文人——茶之文思催化劑被稱為“能夠插入敵人心臟的匕首”的名作家魯迅，也是一位茶愛好者。魯迅自棄醫(yī)從文，就把自己的全部精力投入到如何拯救廣大民眾的精神上來。而平日里，他經(jīng)常是一邊構思寫作，一邊悠然品茗。在他客居廣州的時候，他就曾經(jīng)這樣贊嘆：“廣州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日談�！币虼�，當年廣州陶陶居、陸園、北園等茶居，都曾經(jīng)留有魯迅尋茶品茶的足跡。對品茶，魯迅還有一套自己獨到的見解：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來的特別感覺�！敝娜斯魪那嗄陼r代就喜愛飲茶，他不僅愛茶，而且還稱得上是一位品茶行家，對中國名茶的色、香、味、形及歷史典故都很熟悉。1964年，他到湖南長沙品飲高橋茶葉試驗站新創(chuàng)制的名茶——高橋銀峰，大為贊賞，揮毫寫下了《初飲高橋銀峰》詩：“芙蓉國里產(chǎn)新茶，九嶷香風阜萬家�？献尯菘渥瞎S，愿同雙井斗紅紗。腦如冰雪心如火，舌不怠來眼不花。協(xié)力免教天下醉，三間無用獨醒嗟。”作家秦牧的故鄉(xiāng)廣東澄�？h屬潮汕地區(qū)，當?shù)亍肮Ψ虿琛钡牧曀酌ブ型�。環(huán)境所致，他從小接觸功夫茶，也練就了一身過硬的辨茶功夫。1967年夏至1970年秋，當時任《羊城晚報》副總編的秦牧與廣州各報總編一起，被集中在廣州一座干校接受審查，“老總們”都有飲茶習慣，有一天大家突發(fā)奇想，要對各自所帶茶葉評出高低，結果一致推舉了秦牧為評茶師。秦牧還寫有《故鄉(xiāng)茶事甲天下》等茶散文描述潮汕近乎傳奇的茶俗，被廣為傳誦。當代著名作家葉君健從年輕時起就愛好飲茶，在重慶大學教書時，常與友人去茶館喝茶聊天，而且他特別喜歡品四川的沱茶。他說：“中國美好的東西太多，茶是其中突出的一種。它既高雅，又大眾化。中國人的生活，除柴、米、油、鹽、醬、醋以外，還必須有茶。”P154-150
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