《民國(guó):味道》將為你揭開(kāi)民國(guó)美食的傳奇面紗，從吃到飲，從嘗到品，從“宮廷”到“清真”，從牛排到咖啡，從北京到南京，從上海到重慶……帶上你的吃心，開(kāi)始一場(chǎng)民國(guó)飲食的文化之行吧！吃完“京菜”的地道，再?lài)L“滬菜”的瑰麗，享過(guò)“川菜”的香辣，再品“粵菜”的鮮爽……感受老字號(hào)里的民國(guó)故事，體味政客豪杰們的“一席定天下”，閱讀文人墨客筆下的美食珍品，回味徜徉在民國(guó)時(shí)代文化的精華！
作者簡(jiǎn)介：
董鵬，CCTV欄目策劃人，北京銳思點(diǎn)文化傳媒公司創(chuàng)始人，往來(lái)商界風(fēng)云，笑看文化滄桑。喜讀書(shū)，善思考，愛(ài)交往，嗜美食，醋旅行，鐘山水。帶著對(duì)民國(guó)的追求與向往，創(chuàng)作《民國(guó)昧道》一書(shū)，盡顯文藝細(xì)膩之面，暢想吃貨穿越之癲�！皫е载浀男膽B(tài)走進(jìn)民國(guó)，用民國(guó)的氣質(zhì)熏陶吃貨。用另一種角度解讀民國(guó)，探尋什么才是真正的民國(guó)范兒�！倍i如是說(shuō)。
目錄：
此味兒可待成追憶
食而悠則思
在盛衰起落中灰飛煙滅的“官府菜”和“私房菜”
一聲嘆息，醉月酒樓
“國(guó)大代表”在安樂(lè)酒家的美味里沉淪
永遠(yuǎn)的皇城根，永遠(yuǎn)的老字號(hào)
端來(lái)“宮廷”，嘗道“清真”
東方飯店里的民國(guó)記憶
濃濃的江浙香：雅致春華樓
時(shí)光流轉(zhuǎn)人嗟嘆，一家筵席百年傳
歲月浮沉中的東來(lái)順飯店
稻香村里香味四溢
顛沛流離的曲園酒樓
悠悠秦淮岸，濃濃民國(guó)味兒
百家爭(zhēng)鳴，百花齊放此味兒可待成追憶
食而悠則思
在盛衰起落中灰飛煙滅的“官府菜”和“私房菜”
一聲嘆息，醉月酒樓
“國(guó)大代表”在安樂(lè)酒家的美味里沉淪
永遠(yuǎn)的皇城根，永遠(yuǎn)的老字號(hào)
端來(lái)“宮廷”，嘗道“清真”
東方飯店里的民國(guó)記憶
濃濃的江浙香：雅致春華樓
時(shí)光流轉(zhuǎn)人嗟嘆，一家筵席百年傳
歲月浮沉中的東來(lái)順飯店
稻香村里香味四溢
顛沛流離的曲園酒樓
悠悠秦淮岸，濃濃民國(guó)味兒
百家爭(zhēng)鳴，百花齊放
世態(tài)炎涼話(huà)滄桑，歷史畫(huà)卷中的馬祥興
憶往昔，歷史風(fēng)云中的中央飯店
福昌飯店的光輝歲月
雪園依舊，誰(shuí)做美文
詩(shī)意綠柳居，禪意佛家菜
夫子廟茶館甲秦淮
江蘇酒家的“前世今生”
民國(guó)小資味兒盡在滬杭
用“拿來(lái)主義”做人間美味
德大西餐廳，民國(guó)時(shí)期的海派幽雅
老大昌孕育出了文藝女主角
淮海路上的那間紅房子
山外青山樓外樓
“麻辣”巴蜀的“麻辣”味兒
先吃辣，再品茶
每日江頭盡醉歸，橋頭帶醉嘗魚(yú)鮮
川菜中的“小家碧玉”：沒(méi)肺的夫妻肺片
民國(guó)人的新時(shí)尚，“沙利文”的春秋事
英雄的秘密接頭地：心心咖啡店
各地風(fēng)情盡顯民國(guó)味兒
開(kāi)新思想之先河，“雍大善人”式燕番菜館
依山傍水“山里人家”
飲茶惠如莫能忘
在夾縫中求生存的同慶樓
文人墨客的美食情結(jié)
揚(yáng)州茶館里的朱自清
魯迅：游走中國(guó)，遍嘗“味道”
張愛(ài)玲：美食煨出來(lái)的上海人
汪曾祺“吃”的藝術(shù)
現(xiàn)代士大夫的美食情結(jié)
聽(tīng)林語(yǔ)堂講講“吃的心情”
亂世中的政客吃相
孫中山的“飲食之道”
蔣介石從“鴻門(mén)宴”到“最后的晚餐”
明哲保身：“魚(yú)翅司令”譚延
于右任：好吃不忘留佳作
“吃帝”袁世凱：鴨子也“共和”
成在“包子陣”，敗在“革命飯”
民國(guó)“味道”，意猶未盡
前方吃緊，后方緊吃
開(kāi)不完的民國(guó)茶館，道不盡的茶館文化
杯中有好酒，莫談亂世憂(yōu)
名人已逝，名菜永留
這兩年總在說(shuō)“民國(guó)范兒”，那些故事似乎讀了又讀，早已爛熟于心，但這本書(shū)另辟蹊徑，讓我從飲食的角度，更加了解到了民國(guó)那些事兒，所有的人物（如袁世凱、梁實(shí)秋）形象更加立體！
CCTV《創(chuàng)業(yè)天使》欄目主持人張欣女士
餐飲文化的故事我聽(tīng)過(guò)很多很多，而董鵬的這本《民國(guó)味道》，卻給我打開(kāi)了另一扇窗。寫(xiě)的是味，實(shí)則為道！餐飲中凸顯文化，文化中享受美食，這才是中國(guó)餐飲與文化的核心！
北京花家怡園董事長(zhǎng)花雷
初識(shí)董鵬，正源干一場(chǎng)美食饕餮。我們從一只烤鴨說(shuō)起，一直延伸到中國(guó)傳統(tǒng)文化。我知道這個(gè)二十多歲的小伙子，遲早會(huì)根據(jù)美食文化大書(shū)特書(shū)，但沒(méi)想到這么快就看到了這本《民國(guó)味道》的上市。希望通過(guò)這本書(shū)，我可以看到一個(gè)更真實(shí)的中國(guó)文化與風(fēng)情。
中國(guó)大眾文化藝術(shù)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張偉
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