全書共采訪、撰寫了10位中國烹飪大師。他們都是德高望重、并在廚界有地位、有影響的大師。其中包括：鄭秀生（北京飯店行政總廚。題為《烹調(diào)生涯》）、王素明（京西賓館面點(diǎn)大師。題為《功成憑的執(zhí)著來》）、杜廣貝（新聞大廈總廚師長。題為《魂?duì)吭钆_(tái)》）、張偉利（中國人民銀行總廚。題為《拓荒先鋒初心癡》）、鄭紹武（四川飯店行政總廚、川菜傳承人。題為《鄭大師特正》）、王春耕（北京飯店面點(diǎn)大師。題為《剪枝理想》）、侯玉瑞（社會(huì)保障部行政總廚。題為《廚道學(xué)者》）、李建國（鐵道部機(jī)關(guān)食堂行政總廚。題為《廚界領(lǐng)軍》）、劉建民（萃華樓行政總廚。題為《大師之路》）、王造柱（北京飯店面點(diǎn)大師。題為《精彩烹飪大舞臺(tái)》）。
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