傳統(tǒng)食俗是中國民俗文化的重要組成部分。如果說食是動物的本能，那么食俗則是人類生存狀態(tài)的表現(xiàn)和理想愿望的折射。透過傳統(tǒng)食俗這一窗口，我們可以看到中國歷史與文化的另一層面，看到各地、各民族的風土人情，看到各種菜系的演變、民間小吃的來歷、各行各業(yè)的食俗趣聞及飲食謠諺蘊含的哲理……作者以飲食傳統(tǒng)為經(jīng)，食俗事象為緯，在注意到材料科學性的同時，也引用了一些民間傳說與掌故；在描述種種食俗事象的過程中，不斷有作者鞭辟入里的分析與畫龍點晴的議論�？傊@是一本集學術性、可讀性于一身的民俗學著作。
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